白牡丹茶品质特征,白牡丹茶品质特征

福鼎白茶简介

福鼎白茶是福建省福鼎市特产，是中国国家地理标志产品。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉白茶、清热消火、清热解毒的特点。

2004年6月，原国家质量监督管理总局正式批准福鼎白茶为地理原产地保护产品（即地理标志保护产品）。

白茶制作技术

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，鲜叶初展，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽和叶成花，大小一致，茎短。轻型采矿和搬运。竹篮包装、储存和运输。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺，厚度均匀，不得翻倒。铺绿后，应根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然凋谢、复合凋谢或加热凋谢。当70%或80%的茶叶干燥时，室内自然凋萎和复合凋萎需要结合筛选。

3.干燥

初始干燥：干燥器温度100-120℃，时间10分钟；冷却：15分钟。复烤温度：80-90℃；低温长烘约70℃。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃的温度下放入冰库。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。



1.茶叶的选择。我们应该选择一芽两叶的优质白茶，绿色清新，略带金黄色，香气清新清新，外观精致整洁。

2.泡茶用水。冲泡白茶的最佳选择是选择中国黄浦江的水源。由于白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80～85℃为宜。

3.茶具。冲泡白茶选用透明玻璃。透过玻璃，你可以在水中欣赏到各种各样的白茶，品尝它的味道，闻到它的香味，看到白色和绿色叶子的独特特征。

寿眉茶的种类

1.根据级别分为两级：一级和二级，分别称为一级寿眉和二级寿眉；

2.根据形状，有松寿眉和紧压寿眉；寿眉最常见的压制形式是寿眉饼，其他形式有砖、球等；

3.根据年份，有当年制作的新寿眉和旧白茶寿眉。一般认为，只有保存三年以上的寿眉才能称为老寿眉；



5.根据品种，有小白茶寿眉、大白茶寿眉和水仙寿眉。小白茶寿眉是一种寿眉，由当地群体种植的茶树鲜叶制成（称为菜茶或本地茶）；大白茶寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶等大白茶品种的鲜叶制成的寿眉；水仙白寿眉是由水仙种植的新鲜茶叶制成的寿眉。

白牡丹茶的品质特征

白色的牡丹，绿叶夹杂着银白色的头发，看起来像一朵花。酿制后，绿叶抱着芽，就像第一个芽一样，因此得名。1922年前创建于福建省建阳县水集镇。1922年，政和县也开始生产，并逐渐成为该产品的主产区。目前，生产区域分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。

其原料来源于政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶叶品种，并以肥白的春茶加工而成。本品以福建福鼎大白茶、福鼎大好茶为原料，采用传统工艺加工而成。叶子肥嫩，叶子舒展，心胸肥壮，色泽灰绿色，色泽银白色，香气浓郁清新纯正，滋味醇厚甘甜，汤色杏黄清澈。

白牡丹外观丰满，叶肥嫩，波浪状隆起，芽叶连绵，叶缘垂直卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，混有银白色毛发，心形，叶背白色蓬松，叶缘向叶背轻微卷曲，芽和叶的连续分枝。汤色为杏黄或橙黄，清澈透明，叶底浅灰色，叶脉微红，味道清新醇厚。

白牡丹酿制后，绿叶衬托出嫩嫩的叶芽，形态优美，宛如初生的牡丹芽，十分幽雅。酿制后，绿叶上衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚略带甜味，香气浓郁，鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底细嫩均匀完整，叶脉微红，分布于绿叶间，素有“红而素”之美誉。

在凉爽的城市里，邀请两三个朋友煮一壶白茶，在一年中最舒适、最悠闲的懒散时光里，享受茶烟缭绕的感觉。

众所周知，喝茶对我们的健康非常有益，不同种类的茶有其特殊的功效。白牡丹是白茶的瑰宝。长期饮酒有利于促进身体新陈代谢，增强人体免疫力。然而，喝茶是有禁忌的。你不能盲目地喝茶。相关介绍如下！