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福鼎白茶的起源

1.福建福鼎

福鼎首次生产白茶，占国内白茶总产量的50%以上。福鼎茶园是海拔500多米的高山茶园。主要树种为福鼎大白茶和福鼎大好茶。生长中的白毫银针具有形状笔直、芽头饱满、覆盖白毫、色泽鲜艳的特点。白毫银针是福鼎最好的。

福鼎白茶的凋萎方式以室外凋萎为主。萎凋约30小时，然后低温烘焙。口感清新、纯正、甘甜，新茶的花香、香气显著，老福鼎白茶的枣香、药香明显。随着年龄的增长，它的味道变得更加醇厚。

2.福建省建阳市

建阳是北宋武夷山之前的贡茶产地。它出产了中国历史上最精致的茶叶。它是武夷岩茶水仙主要品种的发源地。当然，最重要的是建阳白茶，也称为建阳水仙白茶。白牡丹起于建阳的水鸡，贡眉起于建阳的张墩。

建阳白茶应出现在福鼎白茶之后和政和白茶之前。福鼎茶和政和茶是白茶市场的主流，而建阳主要生产小白茶和水仙白。树种以福建水仙和当地小叶蔬菜为主，具有较高的香、味鉴别能力。

3.福建政和

不是政和下西洋，而是政和有着良好的政府和和谐的人民。作为中国重要的白茶主产区，政和白茶产量约占国内白茶总产量的25%。政治和白茶有着深厚的渊源。在宋代，政和是北园贡茶的重要主产区。政和所产的银针茶，被学者们誉为北源之魂芽，世界之精华。宋徽宗政和年间（1115年），关帝县因供奉贡茶和银针，喜欢摆弄龙脸而被命名为“年”。因此，县名改为关帝，称为政和。

政和平均海拔约800米，多为花岗岩，多年平均气温17℃，年平均日照时数1907小时。生产的白茶具有高山的特点，就像所谓的巍峨高山和流水一样。

政和白茶的主要树种为政和大白茶，生长周期长，采摘晚，因此含有较多的物质。独特的地理环境和茶叶品种，决定了茶叶的特点是气足，品后韵味悠长。

4.福建松溪

当时的福建省委书记项楠曾提出南有安溪，北有松溪。松溪白茶主要产于海拔300米以下的低丘地区，年平均气温18.1度，年平均降雨量1753.1米。松溪县是小白茶的发源地之一。松溪县是全省第一个县，目前仍种植3.2万亩小菜茶。经过福鼎县和政和县多年的更新和种植，小菜茶所剩无几，建阳张墩的菜茶园也只有一些。因此，由菜茶制成的小白茶已成为松溪的特产。松溪菜茶品质优良，2009年被列入省优秀种质资源保护名录。由其生产的松溪小白茶以其清爽的香气、醇厚的口感、感官的变化和持久的气泡而受到国内外消费者的青睐。



月光白茶是以普洱茶为原料，采用白茶工艺精制而成。主要以景谷大白茶为原料，也采用景迈、临沧等地的原料。月光白，又称月光美，有黑色的叶面和白色的背。一个茶芽和两片叶子看起来像夜晚的月亮，所以它被命名为月光白。月光白是一种特殊的白茶品种，不耐用。月光白的储存期一般为2~5年，储存越多越好。在此期间，香气会随着时间逐渐减弱。月光白茶年产量徘徊在200吨左右，占国内白茶总产量的1~2%。

6.陕西汉中

2018年汉中白茶试产成功。首批10吨白茶在西乡量产，告别了不产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍，过去中国茶业在5月底停止生产绿茶，造成茶叶资源的极大浪费。因此，汉中于2016年开始试产白茶。寻找技术人员并学习方法。经过努力，2017年，1000多公斤试产白茶在市场上销售一空。西乡白茶独特的品质给喝过白茶的消费者留下了深刻的印象。在最高纬度成功试产白茶，不仅提高了茶叶的利用效率，而且增加了茶叶的产值和茶农的收入。

白茶营养丰富。

大量茶叶成分分析方法、分离鉴定技术发展迅速。白茶的主要成分茶多酚、茶氨酸酸酸、咖啡碱、茶多糖等已被逐一确认，人们逐渐认识到茶的功效和保健作用。

专家指出，白茶中的类黄酮含量很高。它是一种天然抗氧化剂，可以提高免疫力和保护心血管系统。

白茶还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。

白茶的价格是多少

1.白毫银针价格

（1） 一年pekoe银针参考价格

白毫银针特级茶一年价格4600元/公斤，白毫银针特级茶一年价格3200元/公斤。

（2） pekoe银针三年参考价格

白毫银针特级茶三年贮藏价格为7900元/公斤，白毫银针特级茶三年贮藏价格为5500元/公斤。



白毫银针特级茶存放7年价格约为16500元/公斤，白毫银针特级茶存放7年价格约为11500元/公斤。

2.白牡丹价格

（1） 白牡丹特级茶储存一年的价格为每公斤1600元，三年为每公斤2880元，七年为每公斤6000元。

（2） 白牡丹一级茶储存一年的价格为每公斤800元，三年1450元，七年3000元左右。

（3） 白牡丹次茶贮藏一年的价格为每公斤500元，三年860元，七年1800元。

3.贡眉、寿眉价格

贡眉白茶的价格受品级和年份的影响。一等贡美大约一年420元一斤，三年700元一斤，七年1500元一斤。二次贡眉约一年230元一斤，三年400元一斤，七年820元一斤。



白茶的分类一般按芽叶分布分为白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针、白牡丹鲜甜。储存后，它们会呈现出枣树的香味，而且香味会更加明显。寿眉储存后，汤色由淡黄色变为橙黄色，再变为橙红色，有李子香、枣香、药香。寿眉茶芽少，叶多，茶茎少。老叶和茶树茎的含量比较丰富，非常有利于转化。

此外，茶梗还可以给茶饼增加一些空间，有利于茶叶的呼吸，转化速度会更快。相对而言，寿眉产量高，价格低，升值空间大，适合普通消费者购买长期储存。

不同的年份，不同的泡泡方法

1.新茶的冲泡方法

新茶通常是嫩的，干茶看起来新鲜多彩，所以最好是尽快地泡出浅泡和水，这样才能品尝到新茶的纯美。

2.老茶的冲泡方法

喝旧白茶时，建议用紫砂壶冲泡。宽大的大腹壶，使芽叶舒展饱满，在叶面和芽头上充分散发出白毫的味道。弥漫于心脾的香气和蜜韵自然醇厚，是茶的精髓。

pekoe银针的类型

一.北道银针

北路银针产于福建省福鼎市。茶的品种是福鼎茶。茶形挺直，芽头粗壮，毛蓬松有光泽。酿制后的汤呈绿色，杏黄，香气平淡，口感醇厚。

2.银针南路

南路银针产于福建省政和市。茶的品种是政和茶。它的茶有强壮的形状，长的芽和稍细的毛。其光照不如北陆银针，但香气清新，口感浓郁。