白牡丹茶的制作工艺,为什么紫砂壶不适合冲泡白毫银针？,白牡丹茶的制作工艺

喝白茶的作用

白茶可以预防癌症、中暑、排毒和牙痛，尤其是老年白茶可以作为麻疹患儿的退热药，其退热效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代著名人物周良功在《闵小记》中写道：白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质和工程一样，犀牛角。它是治疗麻疹的良药。

保健茶的市场研究表明，白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。国内外医学研究证明，长期饮用白茶能显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。本品性寒，具有解热、中暑、解毒之功效。夏天在产地喝一杯白牡丹茶，很少有人会中暑。因此，白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

新白茶的冲泡方法

1.玻璃冲泡方法

首先用温水烫杯子。首先，要清洗茶杯；第二是避免在正式冲泡过程中因受热而导致玻璃破裂。然后把茶放进杯子里，在杯子里泡白茶。重量可以控制在3G。用这种成分酿制的白茶具有最好的口感和口感。用杯子的热量摇动杯子里的干茶，以闻到香味。这是摇曳的清香，体验干茶清香、草清香等白茶风味。

润茶：在上述适当温度下注入沸水，盖上干茶的量，轻轻转动杯子浸泡茶叶，然后迅速倒出水，沥干。

冲泡：沿杯壁轻轻注水，注满七份。

喝酒：等一分钟再喝。将杯中的水喝到刚好盖住茶叶，以保持几杯茶汤的味道一致。

2.盖碗冲泡法

暖杯：用沸水清洗盖碗。首先是卫生洁具。第二，摇动和闻干茶很方便。

茶：一般用容量为110cc的有盖碗冲泡白茶，称取干茶5g。



润茶：洗完茶后醒来的茶，又称温润泡。用上面提到的中沸水浸泡白茶（不同的白茶冲泡温度不同），并迅速煮汤。不要先喝茶。

然后，不要急于注水。你可以等几秒钟，等茶醒过来。这是通过弄湿茶叶来慢慢唤醒茶叶。

冲泡：不同的白茶沿着碗的边缘慢慢注入不同的水温。水流必须低，不能冲到茶叶上，否则会破坏白茶的味道。

煲汤：煲汤时要把握两点，即时间和方法。在注入水后，停留5-10秒以制作汤。方法应平坦、稳定、快速，碗应平坦。到喝汤的时候不要犹豫。

为什么紫砂壶不适合酿制白毫银针？

紫砂茶壶的优点和缺点之一是砂质茶壶会吸收茶汁。紫砂壶在吸收茶汁的同时，还能吸收白毫银针的香气。如果你必须在紫色陶罐中冲泡，你甚至可能闻不到pekoe银针剩余的香味。

白毫银针是白茶中最细腻、最香的一种。这根白毫银针是在春天的三月采摘的，当时一切都刚刚萌芽和苏醒。它是白茶中最精致的部分，也是营养价值最高的部分。

然而，这种情况发生了变化。虽然白毫银针在营养价值方面已成为白茶的领导者，但它没有其他茶香味。如果在紫砂罐中酿制白毫银针，很容易吸收香气，影响对白毫银针香气的判断。

其次，用紫砂壶冲泡时，水慢。如上所述，pekoe银针的茶芽品质最为细腻。如果不掌握上汤时间，很容易使北口银针闷热，导致茶汤苦，北口银针耐泡性差。与紫砂壶相比，在有盖的碗中酿制pekoe银要容易得多。

白牡丹茶的制法工艺

制作白牡丹茶鲜叶的原料要求芽叶肥嫩，芽叶白毛外露。采摘鲜叶的标准是春茶新芽的一个芽和两个叶。采摘的新鲜叶子经过两个过程：萎凋和烘焙。

白牡丹茶的形状是两片茶托着一片茶芽，茶的颜色看起来是灰绿色或深色苔藓。白牡丹茶的叶子松弛，看起来又肥又嫩。叶子上的白毛看起来很明显，叶子的边缘很清晰。白牡丹茶汤以黄色为主，口感清新醇厚。