白牡丹茶的制作工艺,白毫银针的品质特征,白牡丹茶的制作工艺

白茶有什么作用

白茶富含维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养因子。具有清热润肺、保肝明目、消炎解毒、降血压降脂、醒脑醒脑的保健功能。这是一种天然的健康茶。

这种古老的白茶能喝多久？

煮茶是件懒惰的事，但我们不能让茶汤一直煮沸并蒸发很长时间。这种茶容易陈化，味道更浓。

正确的煮茶时间是：第一次煮茶，等水与旧白茶一起煮1分钟，关小火，余温加热，待茶色出来，茶汤稳定。你可以倒茶和汤。倒茶汤时，在茶壶里放一些茶汤，然后加水。第二次煮茶，因为味道变淡，关火的时间要长一点，等等。这将是一道美味的茶汤。

pekoe银针的质量特性

1.干茶

优质白毫银针干茶的芽头肥而结实。这是一个典型的银针形状。上面覆盖着白毫，比较整齐，稍有破损。

2.邓色

汤的颜色是典型的杏黄，茶汤的亮度很好。



气味为纯正的白毫银针香，伴有白毫香，具有良好的耐久性。

4.品味

茶汤口感醇厚顺滑，不苦不涩，甘甜典雅。然而，茶汤在开始时不易浸出，并且具有良好的耐泡沫性。

5.叶底

叶底芽头柔软、肥嫩、有弹性、均匀，反映原料的嫩度。

白牡丹茶的制法工艺

白牡丹茶的采摘一般可分为三个季节：春、夏、秋，以春季为主。春茶的采摘标准是一芽两叶。

白牡丹茶是经过萎凋、烘焙、采摘、复烧而成。其中，萎凋是白牡丹茶的关键步骤。不同季节采用不同的萎凋方法。当天气好且温度不是很高时，采用室内自然萎凋或复合萎凋方法。

泡茶时，把茶叶中的茎、残叶和杂质挑出来，然后烘焙。烘焙过程中注意控制火焰温度。当茶叶含水量很低时，可以用热包装，这样可以很好地保持白牡丹茶的香气。