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老白茶的起源

1.柏林城。白林的土壤非常特殊，尤其是在镇下的翠角、汤原、岭头坪、牛城峡和车阳等自然村。这种土壤特别适合茶树生长。加工过的茶质量很好。

2.伏羲镇。福鼎是中国地理面积最大的乡镇。全镇森林覆盖率达95%，平均海拔500-800米，气温比低海拔地区低24℃。东临太姥山，南临白林镇。这是一个典型的生态小镇。

3.诺德镇。点头镇是福鼎白茶贸易的集散地，已有多家重点茶叶企业入驻。国家级非物质文化遗产福鼎白茶制作技术的传承人梅香静在白流村。

4.关阳镇。官阳镇毗邻点头镇，最高海拔1113.6米。大多数行政村都在海拔600米以上。气候与低海拔地区大不相同。虽然茶叶生长速度慢，发芽晚，但茶叶质量好。

5.太目山镇。境内太姥山平均海拔600米。山上终年云雾缭绕，气温比山脚低25℃。在太姥山镇、社溪和白林的交界处，森林覆盖率很高，土壤非常适合种植茶叶。

喝白茶的好处



白茶富含维生素A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症。

2、减少火灾，清热避暑

白茶的作用是消火、清心、镇静、提高睡眠质量。尤其是白茶的降火消炎、清热解毒作用尤为突出；专家建议：夏天喝花茶，夏天喝白茶，绿茶预防中暑，秋天喝绿茶，冬天喝红茶养胃；喝茶时应同时饮用，不可偏食。应经常饮用白茶，不应中断饮用。在一定程度上，白茶的防暑降温效果最好。白茶的保健效果需要长期饮用才能有良好的保健效果。

3.消毒

科学实验证明，茶叶中的茶多酚等抗菌成分具有凝聚蛋白质的聚合作用，可与细菌蛋白质结合，导致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸具有杀菌作用。茶叶中的有效成分还可以消除金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和副溶血弧菌形成的毒素对人体的毒性作用。

4.预防肥胖

喝白茶可以祛除油腻、减肥、健身、预防心血管疾病。

5.治疗风火、牙痛、高烧

自古以来，当地人就用白茶煮法来治疗风火、牙痛、发烧、麻疹等疾病。具体做法是：将10克陈年白茶放入清水中，最好陈年三年以上，煮3分钟，过滤掉浓汁茶，待凉70度后饮用。常用于治疗咽喉炎、牙痛、发热和适应症，这种白茶有一种醇厚而奇异的感觉。

6.利尿剂解毒

两千多年前，《神农本草》记载，神农尝白草时，每天会遇到72种毒药，并喝茶解药。茶就是茶。根据唐鲁豫的《茶经》，认为茶是饮用，起源于神农，出自周鲁公。白茶中茶多酚的高含量黄烷醇可刺激肾血管舒张，增加肾血流量，增加肾小球滤过率，消除尿液中的乳酸，达到利尿解毒的作用。

7.排泄毒素



8.抗过敏反应

白茶中含有的儿茶素和独特的茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还可以有效减轻炎症部位的皮肤水肿。

9.举目

白茶还富含维生素A，被人体吸收后，可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症，起到养眼作用。特别适合电脑办公人员和青少年长期保护视力。

10.保护心血管系统

白茶中的黄酮类化合物在加工过程中很好地保留了西风素。它是维生素P的重要组成部分。它可以显著减少血管阻塞，维持血管通透性。

2018年美白茶参考价格

寿眉一等茶存放三年的价格是每公斤700元；寿眉二次茶储存三年的价格是每公斤400元。

如何储存白茶



白茶应放在低温阴暗处。在高温条件下，茶会加速性格的衰老。光线会使茶叶产生化学反应，使人物失去原有的味道。

2.生石灰生活

将生石灰包在布袋中，密封茶叶以避免异味。石灰袋应每两个月更换一次。

3.制冷事业

茶叶是密封和包装的，可以在5度的温度下放入冰箱。

4.木炭事业

木炭装在一个布袋里，放在茶叶罐的底部。茶叶分层分离，瓶口密封。木炭每月更换一次。

制作白茶的三要素

1.泡白茶需要放多少茶？

制作白茶需要放多少茶与饮茶人数密切相关。三人以内喝茶，一般放5克茶。

当人多茶少时，可适当调整茶量，即比平时多出50%。此时，泡茶的时间可以相对较短。两道茶合为一道，然后给客人倒茶。这不仅保证了喝汤的速度，而且使茶叶相对不易冲泡，因此更换茶叶的频率也不高。



白茶的冲泡温度与白茶的种类密切相关。

白毫银针茶芽细长细嫩，所以水温不宜过高，约90度左右；冲泡时，热水不应直接冲泡茶芽，而应沿杯壁冲泡，以免损坏茶芽的外观，同时也避免茶汤因大量茶芽而浑浊，影响汤的色泽和美感。

酿制白牡丹时，水温不宜过低。如果水温过高，会伤害茶芽。最好将其控制在90-95度之间。

制作贡美、寿眉、老白茶和紧压白茶时，建议使用95-100℃的水，可以多泡一会儿茶。这样，您将充分品尝到醇厚而浓郁的茶。

3.白茶能喝多久？

冲泡时间长，茶味浓，冲泡时间短，茶水未融合，茶汤中可能有水味。

关于白茶的冲泡时间，以盖碗法为例，经验总结如下：

白毫银针，加茶叶约5克，水温约90度。第一次煮汤需要20秒，以后每次煮汤可以延长5秒左右。

白牡丹，加茶叶约5克，水温约95度。第一次煮汤需要25秒，以后每次煮汤可以延长5秒左右。

贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，加入约5克茶叶，水温为100度。第一次煮汤需要30秒，第二次煮汤需要20秒，以后每次煮汤可以延长5秒左右。

白毫银针的形状识别

顾名思义，白毫银针茶的茶芽饱满，上覆白毫，色泽洁白，银光闪闪，圆而紧，形状匀称，茶芽直近英寸长，直而直，毛前露，针杆翠绿，白如银钩，纤细如绣花针，柔嫩如麻雀的舌头。被誉为茶之美、茶之王。以饱满、明亮、银白色、有光泽为顶部，其次是细长的茶芽和灰色。其中，白毫银针分为一级、二级、三级，以福鼎大白茶为原料生产的白毫银针称为北白毫银针，以政和大白茶为原料生产的白毫银针称为南白毫银针。