深秋第一壶茶你煮了吗？老茶客心水推荐3种茶，满足你的百变口味

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又到煮茶季。

泡一壶茶，各方面都有非常严格的要求。

根据\

苏轼半夜饮茶，半夜毫不犹豫地去河边打水，因为他坚信用活水和火煮茶更好。

现在为了泡一壶好茶，人们更感兴趣的是什么能泡出好茶，什么能泡出好茶？

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第一种，枣香寿眉饼

枣香寿眉饼是老白茶中的经典之作。

煮老白茶的时候一定要煮一次枣味的寿眉饼，这是冲茶相当必要的。

红枣味的寿眉糕是在秋冬两季烹制的。



经过多年的观察，老白茶的香气与叶子中的果胶有直接关系。

说白了，枣香和白茶的梗粗细成正比。

白茶在秋季寿梅中，因叶厚厚而阔，蜡层厚，而茎粗，含有较厚的纤维。

这些都是枣香形成的前提条件。

当眉毛被压成茶饼，体验蒸软、揉捏、压榨、训练、再干燥等过程时，猎犬叶中的植物细胞被打破墙壁，果汁流动，附着在茶饼周围，并不断与周围的空气反应。

这样，以后就可以生产出相对稀有的香味。

一个枣味的老生日眉饼，完美的满足了煮茶的需求。



此外，作为满三年的寿美糕，它正式步入了老白茶的行列。

经过1000多个日日夜夜的打磨和沉淀，老白茶中的茶多酚、咖啡因等苦味物质，通过不断的氧化，含量逐渐降低，从而产生新的物质。

老白茶比新白茶更适合烹饪。

让有枣香的老白茶糕，成为了秋冬煮茶的最佳选择！

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第二种， 难泡开的白茶饼窝

白茶饼的背面，会有一个窝。

白茶在压制蛋糕时，散茶需要放在干净的布袋中蒸揉。

然后打个结，放在中间，最后按压成型后，一块蛋糕的雏形就显露出来了。

所以，在结的下面，有一个天然的蛋糕坑。

蛋糕窝里的茶叶在压蛋糕时会承受更大的压力。

所以它比蛋糕的其他部分更紧更暗。

与茶体的其他部分不同，它可以被撬成薄片。



因为饼窝里的茶叶太紧，水很难渗透进去。

对于稍微厚一点的蛋糕窝，很难泡到，用锅煮就正好。

在茶被煮沸之前，蛋糕核不再是一块硬骨头。

方法用对了，还能煮一壶光滑柔和的汤。

白茶饼糕饼，建议使用容量较大的壶，水放多一点，茶水比例比传统的白茶做一点调整。

从原来的汤沸 ，可以调整沸腾后一分钟，然后离开炉。

同样要煮成金红色、淡琥珀色的汤，一壶茶可以是甜酒。

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第三，脚火岩茶已经泡过很多次了

喝岩茶，平时一般用于冲泡。

生于山野，内茶风味浓郁，烘焙充足，火力不逊于中火岩茶。

不过建议在煮叶底之前，先用盖碗泡几次岩茶。



首先，从肉桂和水仙的现值来看，直接煮干茶有点浪费。

按照喝功夫茶的做法，用盖碗冲泡可以更好的了解好茶的每一种香气和口感的层次变化。

把干茶直接放进锅里煮，没有细节。

第二，经过碾压和烘焙后，很容易释放出干岩茶的味道。

换句话说，如果你不是一个喝茶味道很重的朋友。

直接烧开岩茶的干茶，轻易煮出味道更浓郁的茶汤。

烹调时，要将叶子底部多次浸泡后煮沸。

先用盖碗泡茶，把茶的味道调淡，然后考虑泡茶。

遇见慧苑老丛水仙这种最好的岩茶，木香味道浓郁，兰花甘醇，汤味醇厚。

就耐泡老水仙而言，不经过十次以上的酿造，很难使其口感变浅变淡。

为了不浪费任何口感，喝茶尽情享受。

珍贵的岩茶，如\

试着偶尔煮一次岩茶，也是一种不错的口感调整。

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汤沸然后停下来，沉浸在悠闲的茶香中。

一壶清爽、香甜、甜美悠扬的茶，迎来了释放真我的美好时光。