煮老白茶如同煮中药，熬1个小时风味最佳？过来人：不好喝还毁茶

当时煮茶和今天煮粥差不多。茶叶与其他配料混合，加入冷水，煮很长时间，然后饮用。

最早的茶文，出自《杜育》《就业》 ，记载了茶的诗情画意。

惟兹初成，沫沈华浮。

焕如积雪，晔若春敷。

今天，茶的烹饪方式已经改变了很多。

例如，提倡不添加任何调味料，更能品尝到原汁原味的茶、茶香。



《2》

真的需要慢慢熬老白茶吗？

当然不用。

对于当时的文人来说，这种泡茶方法既是一种生活情怀，也是他们创作的灵感源泉。

古人对茶的品味、用来泡茶的工具、茶的质量与现在大不相同。

现在，你敢用雪煮老白茶吗？

在这种情况下，今天与过去不同，泡茶的方式肯定不是很大不同，老白茶煮得慢，早已解封！

如果真的用粥煮老白茶的话，反而还会破坏好茶。



在制茶过程中，水温长时间持续升温状态，在高温下，老白茶中含有丰富的物质在不断释放。

营养物如洪水般涌出，没有停止的倾泻，不断溶解在茶叶中。

那么这样一壶富含物质的老白茶，就会变成浓茶。

所谓的慢火，茶，半个小时，一个小时，甚至两个小时，但已经太晚了。

《3》

陈年白茶要煮多久？

将老白茶煮熟，分成直接煮干茶，冲泡完叶底后煮开。



但长期煮茶会使茶汤的颜色显得极其深沉和红色，带来苦涩的味蕾，失去喝老白茶的真正快感。

在早期冲泡过程中，大部分所含物质都已消失，此时煮茶作为冲泡后的补充，也是为了提取老白茶的深层内质。

冷水浇茶，5克叶底全部入水，增加茶水接触时间，在水温升高的过程中，释放出更多的物质。

相比较而言，做叶底更方便简单，不用时刻盯着汤的颜色变化，水烧开后熄火，自然倒茶。

热茶和饮料可以温暖凉爽的手和脚。

但是烧开的茶叶，永远不会沸到底，慢慢的烧开，只要几分钟，你就可以得到一杯醇厚的陈年白茶，为什么要添麻烦呢？

《4》

秋天来了，冬天来了，为什么大家都在泡老白茶？有什么优势？

随着冬天的临近和气温的下降，越来越多的人在休闲时间喜欢呆在室内而不是户外。

大约有三五个茶友回家，围着炉子煮茶，一个可以取暖，两个可以在家里和朋友闲聊，是一种极大的乐趣。



凉茶汤，味道真的不如热茶。

而如果匆匆忙忙的喝茶，一杯接一杯，喝茶本身的乐趣就会少很多，变成单纯的解渴。

放开你的双手，不用考验泡茶的方法，也不用急冲水冲出汤来，只要准备好煮茶的工具，就可以煮一壶好的老白茶了。

只有用碗冲泡白茶，才能体验到香气的变化，才能品尝到好茶的真谛。

如果你有时间，你应该多练习盖碗和泡茶。

《5》

光涛松下煮月溪，露梅煮脊云。

看山中云，听浪声，做菜是意境，喝酒是滋味。

而这样的水煮茶，不能显示老白茶的原始风味，这是什么意思呢？

茶香飘荡，丝丝入心。