白牡丹茶的制作工艺,白毫银针的基本介绍,白牡丹茶的制作工艺

喝白茶的作用

1.保肝

老白茶中富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。同时，二氢杨梅素具有快速而持久的作用。是护肝、解酒、醒酒的好产品。

2.眼睛保护

白茶富含维生素A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在黑暗中看得更清楚，预防夜盲症和干眼症。

3.辐射防护

白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少手机和电脑辐射的危害。特别适合长期面对电脑办公的人使用。

4.麻疹的治疗

白茶可以预防癌症、中暑、排毒和牙痛，尤其是老年白茶可以作为麻疹患儿的退热药，其退热效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代著名人物周良功在《闵小记》中写道：白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质和工程一样，犀牛角。它是治疗麻疹的良药。

5.促进血糖平衡

除了茶的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。本品性寒，具有解热、中暑、解毒之功效。

云南白茶的冲泡方法



最普通的白茶是一杯，最好的是一个特殊的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》的四大茶具中对茶具有着特殊的描述。陆玉尊推荐越窑青瓷作为茶的首选，因为青瓷温暖如玉，清雅洁净，对茶的益处最大。

2.准备水

冲泡白茶的最佳选择是选择中国黄浦江的水源。白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80-85℃为宜。

3.热杯

为了清洁杯子，将杯子内的空调拆除，提高杯体温度，在正式倒茶之前先将杯子烫伤。

4.买茶

冲泡白茶的茶叶比例一般为1:50，这最能反映茶汤的质量。如果水太淡，茶就苦了。

5.摇香

轻轻摇动杯中的干茶，闻一闻白茶醇厚清爽的香气。

6.润茶



7.冲泡

冲泡时采用旋转注水法，可享受茶在杯内上下旋转，加水量应控制在杯内三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

8.端茶

双手端茶，送刚泡好的安吉白茶给客人。

9.品茶

喝白茶时，先闻一闻清香，然后观察汤的颜色，以及杯中上下浮动的玉白色透明嫩芽和叶子，然后啜饮。这茶尝起来新鲜、甜、香。

10.喝茶

欣赏白茶的美丽姿态。白茶不同于其他茶。除了新鲜的味道和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明度和茎脉的翡翠绿色。在叶子的底部，你可以看到浮盘中沏茶的美丽姿势。

白毫银针基本介绍

白毫银针，创建于1796年，是中国六大白茶类型之一。它起源于福建。主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳。被誉为中国十大名茶之一、茶之美、茶之王。它的外形特征是笔直的像针，覆盖着白蜡，像银一样的雪。由于鲜叶的原料都是茶芽，所以白毫银针因形似针，白毫密如银，故名白毫银针。它的针状成品茶大约有三厘米长。

白牡丹茶的制法工艺

生产白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时也用少量水仙品种进行调配。制成的毛茶分别被称为政和大白（茶）、福鼎大白（茶）和水仙白（茶）。制作白牡丹的原料要求有白毛、肥嫩的芽叶。传统的采摘标准是从春茶第一轮嫩芽中采摘一芽两叶。芽和两片叶子的长度基本相同，要求是三片白色，即芽和两片叶子上覆盖着白色的毛发。夏秋茶芽薄，白牡丹不采。

白牡丹的制作不是油炸和揉捏，而是干枯和烘焙，但工艺不易掌握。

室内自然凋谢品质最好。芽和叶均匀、薄薄地铺在水筛（一种竹筛）上，没有重叠。当萎凋失水至70%干燥时，两个筛子组合成一个筛子，当80%半干燥时，两个筛子组合成一个筛子。当萎凋至95%干燥时，将其筛分，置于烤箱中，在90~100℃下烘焙，即毛茶。



简言之，白牡丹茶既划算又值得一饮！