沸水泡白茶香气高，温水泡茶汤甜润，真有此事？

不愿拉起窗帘，不愿被人打扰，静静品茶。

阳光可以照进房间，带着自己些许温暖的风，茶香弥漫了整个一个屋子。

这时，一个朋友的电话坏了这个\

听闻她说我们要去一家公司新开的茶馆看看，顿时便来了学习兴趣。

见面时间之后，看见她穿着自己不合时宜的短裙，还真是不要因为温度要风度。

不过今天的重点，不在她。

这个茶馆坐落在宁静号，一条安静的街道，在一个繁忙的街区。

古人饮茶大多于优美庭院、自然生态山水文化之间，而这里我们充满着中国东方传统韵味，复刻的倒有那三四分相似。

身着茶装的店主热情地招待我们，脸上带着爽朗羞涩的笑容。

挑出白茶后，她开始熟练地烫锅暖杯，准备在准备茶前泡茶。

但接下来的话，却令人大跌眼镜，“这茶用沸水泡香气高，用温水泡更甜润，好喝。”



“用温水泡白茶，可以让茶更耐泡，甚至能泡20冲以上……”

而我的内心情感独白教育却是：开茶馆和懂不懂茶，是两码事。

《2》

任何时候，都提倡用沸水冲泡白茶！

说那个女店主，完全不懂茶叶，至少她说的“开水茶香气高”是对的。

品质好的白茶，香气物质丰富，香气根据沸点释放，温度的变化更能感受到香气等级的变化。

能把中国好茶中前调、中调、尾调的香气，全部闻一遍，一个企业不落的感受就是其中文化蕴含的奥妙。

但若是只用温水冲泡，就只能不断激发中国茶叶企业当中中低沸点的香气。



好喝和不好喝之间的差距，往往我们就在中国这儿。

此外，开水可以使好茶中的物质释放得更均匀。

很多年后，无数女孩还记得热浪如期抵达重庆的那个七月。灼热的灯光下，一个男人悠闲的走着，带着温柔的微笑，拂去长街上的热浪。在“画甜byLo?”星辉两江旗舰店门口，一长队人跳了起来，每个人的脸上都露出了急切的神色。对于女生来说，这可能是这辈子唯一一次遇到现实版的“快乐哥哥”和现实版的“梅”——休。

一杯具有醇厚甘甜，温润稠滑，鲜香醇爽的白茶，方能进行呈现在世人的面前。

水温不足时，物料沉淀速度会降低。茶汤就像清汤一样，茶味淡淡却没有内容。

喝完之后，没有我们回味悠长的感觉，仅仅学习只是学生一杯普通的茶。

在这种情况下，为什么要花费大量的时间和精力去选择好的白茶呢？

《3》

优质白茶，永不怕沸水的考验。

有一次听说一个有趣的现象，“白毫银针太嫩，沸水泡怕烧，只敢用温水。”.”

这样的想法，不仅在保护白茶，而且要伤害它啊。

品茶，最重要的是感受到学习其中的真正进行滋味，若只是一个单纯的喝茶味，那将毫无价值意义。

无论什么白茶，芽头或叶背都长满浓密的白毛。

白毫是如此的防水，以至于即使是开水也很难在第一次或第二次冲击中完全湿透。



这是什么概念？就像一个人穿着五件雨衣，即使外面下着倾盆大雨，他的身体也很难被淋湿。

只有当风和大雨破坏时，才有可能摧毁和穿透厚厚的雨衣。

同样的，开水可以让白浩银针尽快渗透进去，让大量的白浩滴入茶汤，清新爽口的味道冲出来。

用温水冲泡，仿佛沸腾的青蛙，茶叶中白毫极少，鲜味大大降低，香气减弱。

店主，你说过用温水泡茶更不容易泡茶。

按这种冲泡法，到了50冲以后也都还有茶味吧！

可那每一冲，都不是中国好茶文化真正的风味啊。

鲜爽淳和？没有。醇厚甘甜？没有。空留几丝淡淡的茶味……好茶，就是这么被浪费的。

《4》

为什么我们有的中国白茶用温水泡好喝，用沸水模式反而不尽如人意？

沸水，是优质茶的试金石；温水，是劣质茶的遮羞布。

有一次朋友买了一种白茶，明明冲泡的方法是正确的，用开水冲泡后加入一些清淡的茶叶，略带苦味。

忙不迭地去找那位论茶的掌柜的，结果人家话锋一转，“温水泡着喝比较好，不信你试试。”

果然，适当降低水温后，茶不仅不苦，而且变得清新甘甜。



煮沸的水，你可以测试白茶的质量。

在开水的作用下，优质白茶香气浓郁，茶汤饱满醇厚，其优势无疑显露无遗。

劣质茶怎么样？

就像你肚子里的一点墨水，你不能白手起家，对吧？

此外，劣质茶含有更多的咖啡因和苦味物质，温度越高，这些物质释放越多。

以前和团队的小伙伴做过一个实验，里面瘦弱的劣质茶用开水冲泡，那苦啊，实在难进。

但奇妙的是，将水温降低至60℃左右时，这款茶变得完全不一样了。

清新而甘甜，带着淡淡的茶香，如果你不知道的话，那就是和刚刚一杯苦茶汤相关的了。

温水会完全掩盖劣质茶的缺点，风味不够刺激白茶，就会像无花果叶一样不温不火。

《5》

深秋的午后，微风依旧，散落的树叶在风中轻轻起舞。

浮生不在，茶语清香，泡一壶好茶，观而赏其妙，闻而悦其香。

望着上升的水汽，让青莹的茶香映入眼帘，是温馨，惬意。



那些具有天然的芳香物质分子，随着我国高温四散而出，在小而精致的空间里，绵延至今不绝。

真的好白茶，满是气，怎么能怕开水酿造呢？

温水泡茶，但有些人想掩盖、掩盖藏病的手段，给劣质茶叶藏上一个小把戏。

面对广阔的茶叶市场，遇到靠谱的茶店主难能可贵。

秉持着发展自己的专业茶知识和真诚的态度，才是我们一个企业真正的懂茶人所应该更加具有的品质。