立冬已至，你煮茶了吗？教你一招，不浪费老白茶，温暖整个冬天

一转眼，就立冬了。

福州的气温一如既往地稳定。

清晨，虽然风带着凉意，但并不冷。

在他所处的时代，那一天立冬很冷，墨水冻得无法写字，可以趁机不写新诗。

醉眼看不清花，月下砚上墨迹斑斑，依稀以为是漫山遍野的大雪，一幅很美的画卷。

是一种新奇的体验。在昏暗的灯光下看到一些东西总是很美。

这位盘腿坐着的朋友说，泡茶后，有没有风味物质？煮了会好喝？

当然有，而且很好喝。

《2》



刚喝完新的白茶，含有物质太活跃，如果喝茶，很容易煮苦涩涩涩的茶汤。

朋友问，煮泡茶，也就是底部的叶子，还有什么味道的材料？

当然有。

优质的老白茶，含有丰富的材料，先冲几拳，再泡茶还能做成一壶美妙的茶汤。

一种来自高山茶园的白茶含有丰富的物质。

茶汤口感消退后，很难通过冲泡释放出茶叶最深层的营养成分，而这只能通过高温煮茶来实现。

很多人认为煮叶子的底部会没有味道。

这样的想法不对。

我们不能把叶子的底层煮得太久，好茶里含有丰富的物质，如果茶太长，也会煮苦涩涩的茶。

煮叶底的时候，看到茶汤颜色变成深红金色，可以关火，停止煮，倒茶泡茶。

此外，煮熟的叶子底部还有许多其他优点。

《3》

煮叶底，更适合新手。



老白茶经过长时间的转化，苦味物质的量减少，冲泡后，茶叶中最外层的味道物质都被喝进了胃里。

煮茶的目的是把深味物质熬出来而不浪费一丝营养。

把茶叶的底部煮开来使茶变苦并不容易，但是如果把茶煮干了，新手很容易煮一壶味道太浓的茶，而不知道如何控制熄火的时间。

就像那个一直说要泡茶的朋友。

这是她第一次泡茶。

电陶炉，玻璃煮茶壶，茶则，克秤……

各种工具都准备充分。



然而，朋友由于缺乏泡茶经验，错过了关火的最佳时机，导致茶汤煮得太多。

《4》

冬天煮茶，应时应景。

在平时的闲暇时间，最喜欢的是去敬老院，免费喝一杯茶。

去老师家拜访。

喝一泡老白茶，用盖碗泡几杯茶，直到味道褪色，你就可以开始泡茶了。

搭起炉子，拿出一个厚厚的陶罐泡茶。

老师一边用风炉泡茶，一边泡茶，一边告诉我一些生活方式。

一步一个脚印最踏实。

但是我喜欢和老师喝茶的感觉。他总能给人一种稳定的感觉，从我老师身上学到很多东西。

除了泡茶和长辈一起喝，冬天交几个朋友泡茶也是一种福气。

我们是认识十几年的朋友。我们一起喝茶时不必拘泥于礼节。

可以盘腿坐，也可以靠在椅子上。

几个人坐在一起，喝一杯老茶，先冲几冲，感受老茶各冲的不同风采。



其实，在福州这个冬季开始的时候，季节变化并不明显，但叶片落下的速度更快，银杏叶更黄一些。

但这并不妨碍我们泡茶。

这是一种难以形容的快乐。我很喜欢，也很笑。

《5》

北方冬天下雪，下大雪的时候，人们会煮一壶茶。

那定然，美不胜收。

之后便可开始煮茶了。

有的人担心，煮叶底没有滋味。

大可不必。

品质卓绝的老白茶，内含一个物质文化底蕴十足。

即使经过几次冲洗，茶仍然尝起来柔软可口。

冬天，终于迈出了温柔的一步。