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福鼎白茶的起源

根据原产地保护规定，国家质量监督检验检疫总局已通过福鼎白茶原产地保护申请审查，批准从2004年6月16日起保护福鼎白茶的原产地（2004年第72号公告）。福鼎白茶产地以福建省福鼎市人民政府《关于申请确定福鼎白茶产地产品保护范围的报告》（古政文[2004]121号）中提出的区域为准，是福建省福鼎市管辖的行政区域。

禁止喝白茶的人

1.神经衰弱患者不应喝茶。喝完茶后，他们可以兴奋神经中枢。如果神经衰弱患者喝茶，尤其是在晚上，很容易导致失眠。

2.孕妇不喝浓茶。孕妇可以喝茶，但她们不能喝浓茶和大量喝茶。这是因为茶中含有大量的咖啡碱和茶多酚，会影响胎儿在母亲体内的生长。将来，孩子的智力发展可能会有问题，所以孕妇最好不要喝茶。

3.发烧时不要喝茶。茶含有咖啡碱。这种物质不仅没有冷却作用，而且会导致体温升高。服药后喝茶会降低疗效。

4.肝病患者不应喝茶。茶中的咖啡碱需要通过肝脏代谢。此时，如果肝脏有病，喝茶会增加肝脏的代谢压力，影响肝脏本身。

5.哺乳期间不要喝茶或浓茶。如果母亲在哺乳期喝浓茶，会导致过冷的咖啡碱进入母亲体内，最后通过牛奶进入孩子体内，间接导致孩子神经兴奋，孩子会出现夜间哭闹和睡眠不足的现象。

6.贫血患者不要喝茶。茶中含有单宁酸，单宁酸可与铁结合生成不溶性终产物，导致身体对铁的吸收减少，贫血症状加重。

影响白茶价格的因素

老白茶是绿色的



2.古老的白茶做工很好

传统的过程很简单。只有在萎凋和干燥后才能获得。不会破坏白茶的结构，能保留白茶的内质物质。这些内质物质包括：茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶多糖、维生素、芳香物质等。

3.保留好旧的白茶

良好的保存是白茶品质的保驾护航。老白茶之所以能实现一年茶、三年药、七年宝，是保存的关键步骤。

白茶的贮藏方法

1.低温保存，避光保存

如果茶叶在高温下保存，茶叶的化学成分会迅速变化，品质也会老化。

2.生石灰储存

生石灰用包装袋包装，茶叶密封包装。不要与有异味的物品放在一起。石灰袋应每两个月更换一次。

3.冷藏

姜茶包装在茶叶罐或袋装中，储存在冰箱中，温度约为5度。

4.木炭储存

在布袋中放入适量木炭，放在茶叶罐底部，将包装好的茶叶放入罐中，封口，每月更换木炭一次。

5.保温瓶储存



总之，要掌握白茶的冲泡时间，最好在开始时使用计时器。当你慢慢有了自己的感觉，你就不能用定时器了。所谓谁能制造聪明。只有不断地练习和积累经验，你才能准确地把握时间。

福鼎白茶饼冲泡注意事项

1.去掉蛋糕可以唤醒茶

白茶饼，本质上属于压制茶。蒸汽软化后，将其压制成型，然后干燥。从外观上看，白茶饼，尤其是寿眉级的，往往给人一种抗摔的印象。与休闲茶相比，这是真的。

但茶毕竟是茶。蛋糕和茶一般都是压紧的，尤其是里面，压紧的程度比边缘和外面要高得多。因此，当茶友决定打开一块茶饼喝的时候，我们建议他们把茶饼分成七到八克左右，以便唤醒茶。

当然，这也有一些好处。与未拆下的茶饼相比，茶汤更柔和，后续饮用更容易散毫香气。

2.泡沫水温度，95度仍为上限

我们以前谈过这个问题，现在我们媒体也谈了很多。我今天不会开始，只是具体细节。

喝完茶后，把它放进有盖的碗里。第一个95度的气泡就足够了。三到五个气泡后，水温可以升高到100度。从本质上说，这种方法也有唤醒茶的功能。此外，它也是控制茶内质体浸出速度和平坦温度的重要方法。



很多茶友都有过这样的经历。他们把一块茶饼掰开，泡上三、五次甚至更长时间后，仍然无法打开，形成一块紧密的茶饼，这往往伴随着苦味的问题。

以上描述了拆除茶饼的通常做法。整个蛋糕分成七八克。在每次冲泡之前，最好将这一小块分成几块（不要太刻意，继续把它分成几部分）。

这样做的好处是，放入盖碗中的蛋糕和茶叶更均匀地浸入水中，这从根本上优化了冲泡过程中的汤感和香气表现。然而，应该注意的是，前几道汤需要制作得更快，以避免味道太浓。

如何在有盖的碗中浸泡pekoe银针

1、 准备茶具

酿制北口银针的茶具相对简单，只要准备好：玻璃盖碗、茶海、滤茶器、茶杯和茶夹。

2、 火壶暖杯

准备好茶具后，用沸水清洗茶具。首先，它可以清洁茶具。此外，盖碗的温度也不低，有利于茶叶香气和味道的传播。

3、 称茶



4、 正式冲泡

这些准备工作完成后，开始冲泡。

1.注水

酿制pekoe银针时，应从盖碗壁定点注水。在碗的侧面找到一个点，从这个点继续倒入沸水。将水倒入盖碗的4/5处。如果你加太多的水，你会觉得热。

2.浇水

用白玉银针酿制时，必须采用快速出水的方法。换言之，在加水后，茶友应该尽快倒出水来。当你从水里出来时，一定要把盖碗里的水排干。

3.分茶

水出来后，就可以开始享用白毫银针茶汤了。

5、 重复步骤4