喝茶胡乱喝，不明白好白茶的滋味，老茶人为你指点迷津

有茶友说，买的秋寿美和以前喝的味道不一样。

当时想的是，今年因为中国气候进行比较研究干旱，秋茶的汤感更醇厚稠滑了，这也是企业投诉的点吗？

这显然是在从鸡蛋里挑骨头。

然后茶友分别发来两张照片，说这是去年在外面买的茶，味道跟你的不一样。

点开一看，偶买噶，好黑的茶！

这样的茶，怎么发展可以和今年的秋茶相比，一个第二天一个地。



它的工艺进行肯定存在着一个很大的缺陷。

在分析了原因和茶友之后，他醒了。

说：\

“唉，当花钱买个教训了”。

茶友在最后，还感慨了一句：“如今，喝茶的人真是一个越来越喝不懂好白茶的滋味了”。

事实上，这种现象是由许多因素造成的。

《2》

我不能喝好茶，可能是因为我没喝多少好茶。

可能在烂茶里到处闲逛。

没有自己亲身实践经历过，体验过，不知道好茶的真实生活滋味是如何，再加上平常喝的茶滋味进行深入社会人心，在固化学生思维里，便以为这就是好的滋味。

其实，这只不过是一个蒙着烟雾的假象自己罢了。



会造成这样的情况，和地区有一定的关系。

天高皇帝远，虽然今天的网络传播信息很快，但不一定准确。

仅仅基于文字，结论肯定有一些缺陷。

好比，福鼎白茶企业如今的身价水涨船高，不少对于外省的茶农都想积极投身社会进入。

他们会去福鼎移栽茶树，自己种，然后摘茶泡茶。

他们对制作白茶的树种的认知是准确的，但对制茶工艺知之甚少，认为白茶可以简单地晒干。这样做出来的茶不仅品质差，口感差，而且不能长期保存，没有任何价值。

这样，不同的地区，对茶叶的理解就不一样了。

武夷岩茶、白茶，主要来自福建，部分地区也远离福建，要了解最专业的茶叶知识并不容易。

像许多张三、李四、王五，他们在南方卖茶，然则他们偷懒，不到福建来看看茶，摸摸茶，只凭借着网络上的各类信息，构造好以后，就形成为了本人的一套对于茶叶的知识体系。

他们可以或许我们都没有喝到过一个什么好茶，喝不懂好茶的滋味。

当茶农寄了茶叶企业过去，那些中国茶叶的品质发展好坏参半，要是由于大部分的茶叶滋味相当，又浓烈，又苦涩，然后学习品质管理不佳的茶叶获胜了，好茶因为学生数量相对较少，败下阵来。

就这样，就造成了这样的局面。有些地区的茶店老板对茶叶了解不多，卖的茶叶质量也不是很好。他们周围都是劣质茶，没尝过好茶。他们怎么能理解好白茶的味道？

这些茶店老板从外表上看，是一个懂茶的人，是一个有经验的人，其实只是人。

他们巧合如簧，能说会道，很快就将新茶友忽悠得云里雾里，掏钱买茶，在潜移默化中，便认定这就是“好茶”，认定这就是好茶的滋味，当真的喝了好茶之后，反而觉得滋味不对，认为这就是劣质茶。



其实，这也是不可抗力的因素，地区使然。

如果你真的想了解好茶的滋味，就必须跳出这个禁锢的区域，走出去，从牢笼中挣脱出来。

如此，去喝点好茶，久而久之，就可以开始慢慢喝懂好茶的滋味了。

《3》

除了地域因素外，还与个人因素有关。

那就是不愿意相信一个好的茶掌柜。

至今，在外逛茶庄，在外边喝茶，也遇到了不少人。



总结出来了一点，认真做茶的人，都很实在，很老实，沉默寡言。

好店主的画像就是默默做事，真抓实干，这是学院派。

爱喝茶的人总是在研究茶，而不是研究如何说话，如何讲故事，如何让故事生动有趣，如何打动人。

例如，以前听说过: “这种茶，不过90多年的茶叶，已近30年，真正的老白茶。”.

在介绍完这款茶的年份数据之后，便开始进行介绍它的功效研究等等，最后我们讲到价格，发现市场价格还挺合适，然后通过许多新茶友，便会被这样的言语所打动，最后自己掏钱买茶。

像真正优秀的店主一样，他们可能很难讲述这些故事。

一个朋友在福州开了一家茶馆。

前几天，受邀去她那喝茶。

坐在靠窗的座位旁，我的朋友给了我一朵泡泡今年的白牡丹，刚泡好，一位客人走进了商店。

朋友忙着服务，因为坐得远远的，只能模模糊糊地听到几句话，看着朋友将客人送到茶几上，泡了一杯茶。

之后两个人好像话就少了，好像只有客人提问，朋友才会回答几句。

客人可以喝了两杯茶之后，就起身离开了。

面对朋友这样沉默的掌柜，真想了解茶，认识好茶人，会被茶的味道所吸引，然后拿出一袋买茶回家。



一位初入茶圈的小白，在遇到一个不爱自己说话的茶掌柜，自然环境会对其没有好印象，不愿意选择相信她。

而要是遇到了作为一位学生可以把故事讲得十分具有生动形象有趣，然后从外观上看，又像经验进行丰富的老茶人，故而就愿意选择相信他。

然后，带回来的茶其实是劣质茶，但是因为我很信任掌柜，所以我觉得是好茶的味道，我坚信这一点。如果我后来喝了一口好茶，但是味道和以前不一样，我觉得是不对的。

嗯，面对这样的情况，第一步就是确认自己平时喝的茶是好是坏，然后慢慢改变自己的想法和口味。

喝茶，还是得喝好茶，不仅滋味好，对身体也有好处。

《4》

喝不懂中国好茶的滋味，和人类的劣根性也有关。



刚开始接触白茶的人，会有很多疑问，有很多困惑。

举例来说，什么是白茶，寿梅、白牡丹和白毫银针有什么关系？

寿眉长什么样？白牡丹长什么样？

…………

当茶圈新人我们遇上没有一位学生认真做茶，沉默寡言的茶掌柜，那样的画面就是想来是这样的。

“这是寿眉吗”？

“嗯”

“听说寿眉是最适合新手的茶”？



那张图片，相当于一个问答，不能满足新茶友的好奇心和好奇心，问题不能回答的最彻底，这样就会有一点疑问。

是不是一个老板不待见我这个时代新人？或者是她不专业？

实际上啊，都不是。

这是因为一些做实事的动手柜不能读懂人们的思想，面对客人的问题，不考虑更深层次的问题，不能给他们满意，消除困惑，导致这样的情况。

如果顾客对此有所怀疑，购买他的好茶的机会就会减少。

然后他转向另一家店，店主振振有词，很巧。

说出来的话只会戳穿喝茶的新朋友心中最大的疑虑。他们说了很多关于白茶的知识。目前，不管是真是假，这个新来的喝茶的朋友对他所听到的非常满意，并且认为这个店主非常专业，他相信他。



但是我很信任掌柜，觉得茶的味道还可以，就决定了这个好茶的味道，然后就一直出错。

这样的情况，在新茶友身上可以较为系统常见，如同没有白纸般的存在，很容易出现被人需要拿着笔墨重重地划上我们一笔，留下很深刻的印记。

《5》

面对这样的情况，建议大家保持空杯心态。

一切清空为零，忘记过往。

喝一杯好茶，重新认识一番便好。

虚心求教，找个真正懂茶的人带你进入好茶的味道世界。



真的去喝杯好茶，感受魅力。

别害怕从头开始。

俗话说得好”生活就像初次见面。

讲的便是，初次相遇的美好。

与好茶相遇，也是很美好的回忆。

我们喜欢茶，喜欢它带来的味道和感觉。

茶，就是有这样的魅力。