掌握好泡茶出汤诀窍，绿茶，红茶，岩茶，白茶，黑茶都好喝，实用

当然，现在最重要的是，保持水分充足！除了往脸上拍拍拍自己以外，也要通过摄入具有一定的水分。

喝茶已经成为冬天补充水分的主要来源之一。

偶尔懒散，煮一壶老白茶，坐在一旁看最近最喜欢的书，还舒服。

然而，大多数时候，我更喜欢在盖子碗里泡茶。

经常和朋友一起喝茶，也或多或少受到自己的影响，放弃了原来的茶壶，换上了盖碗的茶。

上周和朋友喝茶的时候，一边泡茶一边聊天。汤喝完了，她问:“各种茶都要这么快出来吗？””

《2》

快开水是指茶叶，从注入开水开始计算，倒出一整步茶叶，时间控制在7-8秒左右是适当的。

久而久之，你就可以轻松练习，快速出水，一点都不会热。

另一方面，浸泡是指让茶叶长时间接触水，延长汤出汤的时间，超过快速出水设定的极限。

什么样的情况会导致泡沫？

比如有些茶友，在倒好开水后，怕碗太热，就想等温度稍微降一点再把茶汤倒掉。



浸泡，会使茶叶中的物质过量释放到茶叶中，不用说香气和口感，还会大大降低好茶的抗泡性。

快出水、快泡，其实是一对反义词，用来形容泡茶时汤时间的快慢。

这种看似微不足道的补茶会对茶汤的味道产生什么影响？

《3》

是的。

绿茶属于未发酵茶，要注意“鲜”，越鲜越好喝。

那么绿茶”新鲜”汤的速度有影响吗？

当然有。

如果冲泡的方式，使茶水长期接触，那么体内的绿茶多酚、咖啡因等都会过量释放到茶汤中。

这样一来，这杯绿茶就会变得苦涩，与原来的鲜味背道而驰。

“我不知道为什么，茶很浓，但总是苦的，如果不苦就完美了。”

一开始我没有回答，但是看到朋友泡茶的脚步，一目了然。苦茶汤的原因是闷泡。

看到朋友慢慢地倒入开水，却没有一个满满的盖碗，然后慢慢地把水壶放回原处，再慢慢地调整出水口，最后出汤。

简单估计一下，大概花了1分钟。



在快水的方式，绿茶可以显示其最完美的风味，香气清新，味道丰富和光滑。

《4》

是的。

在快水的加持下，正山族的桂圆汤只有带着花蜜的清香才能显示出它的丰盛。

如果不小心熬出来的汤慢，就会闷起泡沫，那么在一定程度上，就会影响红茶的优质风味。

虽然，红茶是完全发酵的茶，含有大量减少的苦物质，适当延长一段时间不是太苦。

但是一泡红茶的香气和口感会大打折扣。喝茶不好吗？

我们不是追求高扬的香气和红茶的醇香吗？

武夷岩茶也是如此。为了品尝其独特的岩石魅力和独特的品种香味，建议您使用快速出水的方法。

如果一开始使用闷热的泡沫，容易让岩茶体内的物质过量释放出来，让茶叶变稠，影响茶的味道。

三四杯酒下肚，味道就不会那么浓了。

品质好的岩茶是很耐泡的，要采取循序渐进的方式，后期根据浓茶汤适当调整煲汤的时间。



是的。

其实，无论是新白茶还是老白茶，只要内容物充足的话，都不推荐闷泡。

高山白茶营养丰富，包括茶氨酸、咖啡因、茶多酚等。，在快水的作用下正好可以释放出来。

完全没必要怕快水没味道。喝过的人都知道，做一杯鲜醇的茶汤只需要几秒钟。

红茶是后发酵茶，大部分是压茶，适当延长煲汤时间也没多大关系。

浓郁的口感，独特的口感，在茶和水的渗透过程中，茶汤的风味得以展现。

《6》

闷热，对于大多数茶不适宜。



闷闷不乐，只会减慢好茶的味道，过度消费内部品质，就是太毁茶了。