白牡丹茶品质特点,新白茶的功效与作用四保肝护肝,白牡丹茶品质特点

新白茶的功效与功能Ⅳ：保肝

白茶片中富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素可改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，保护肝脏，大大减少乙醇对肝脏的损伤，迅速恢复肝脏的正常状态。同时，二氢杨梅素具有快速而持久的作用。是护肝、解酒、醒酒的好产品。

如何煮老白茶？

福鼎有一个偏方，用老白驹银针治疗咽喉和牙痛，特别是因火和过度疲劳引起的咽喉和牙痛。将3-5克陈年白茶放入炖壶中，炖10分钟，倒出茶汤，放入少许冰糖，加热饮用。这是非常有效的。因此，白茶的煎煮方法代代相传。

1.古老的白茶可以先煮后煮

富含内质的老白茶潜力无限。建议先泡后煮，充分体验老白茶的醇香。用白瓷盖碗冲泡白茶，还可以充分体验茶和清汤的香气。

对于煮过5次或以上的茶，加入沸水后煮茶的时间也应相对延长。

当然，如果你想在冬天偷懒，直接煮干茶也可以！

2.茶叶比例控制到位

茶的比例取决于个人的口味偏好。

分享几组常用的茶叶比例。

[煮干茶]

直接煮干茶。茶的量应该稍微少一点。一般情况下，可以加入2-3克，然后与400毫升水相匹配。

如果将白牡丹煮沸，茶的用量可适当减少0.5克。白牡丹中咖啡碱含量较高。如果茶的量太多，煮好的汤很容易变苦。



一般来说，当我们冲泡老白茶时，我们会加5克茶。

煮茶时，一般5克茶叶可配400毫升左右的水。

3.柳木汤，茶汤更醇

每次加水前，需保留原汤的30%左右，使茶汤的醇厚感不会明显下降。今后，每壶茶的煮制时间应适当延长。

4.开水不易使茶变苦

沸水冲泡的茶香气浓郁，口感醇厚；当冷水开始煮茶时，很容易导致茶汤浓度过高，影响风味。

5.继续开水以保持汤的味道

加水时，建议继续开水，使茶叶中的物质均匀释放，不会导致茶汤浓度过高。

白毫银针玻璃气泡法

酿制白毫银针首选透明玻璃，可以从各个角度欣赏白毫银针在杯中的汤色和叶芽的美丽姿态。冲泡程序如下：

第一步。备件



第二步：泡茶

用茶匙取一点白毫银针茶，放入茶杯中。一般以服用3克为宜。你也可以根据你喜欢的口味增加或减少，但最多不能超过5克。

第三步：洗茶

在茶杯中倒入70度左右的沸水，然后倒出茶。目的是清除白毫银针茶中的一些杂质。

第四步。渗透

继续往茶杯中倒入约80度的沸水，浸泡约10秒，使白毫银针茶完全吸收水分，挥毫香气。

使用高冲击法，将90度左右的沸水注入茶杯，水量应为7分钟。浸泡约1分钟。

第六步：端茶：

礼貌地用双手把杯子端给客人。

第七步。饮酒：



白牡丹茶的品质特征

白牡丹外观丰满，叶肥嫩，波浪状隆起，芽叶连绵，叶缘垂直卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，混有银白色毛发，心形，叶背白色蓬松，叶缘向叶背轻微卷曲，芽和叶的连续分枝。汤色为杏黄或橙黄，清澈透明，叶底浅灰色，叶脉微红，味道清新醇厚。白牡丹酿制后，绿叶衬托出嫩嫩的叶芽，形态优美，宛如初生的牡丹芽，十分幽雅。酿制后，绿叶上衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚略带甜味，香气浓郁，鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底细嫩均匀完整，叶脉微红，分布于绿叶间，素有“红而素”之美誉。