不鲜、不香、味寡、不醇，对白茶寿眉的4大偏见，是时候该澄清了

井里的青蛙看不见更大、更宽、更广的天空，因为它的视野有限。

以为天空只有井那么大。

这里的视野非常狭窄。

就像从来不喝好茶一样，我觉得世界上所有的茶都是普通平庸，只是喝一点茶的味道的水。

我从来没有经历过优质白茶的新鲜酒精，然后以为所有的白茶都是如此，无味。

在以前写邱守梅的文章里，从来没有过这样的评论。

你描述的是假的，生活眉毛是厚厚的老叶子，不好喝。”——某茶友。

事实上，有这种心态和想法的人永远不会接受好茶。

《2》



当然不是。

白茶的风味使人感到清新爽口。

六大茶中，白茶是唯一不杀绿茶的，不仅不杀绿茶，而且不捻火、不烤火。

制茶的主要基本过程在于萎凋和干燥。

正因为如此，白茶中的天然营养成分和风味物质都得到了很好的保存。

与市面上绝大多数茶叶相比，在白茶的口味中，清新爽口的味道居领先地位。

新手选择喝寿美的，安全，容易出错。

喝了多年白茶后，选择寿美作为日常口粮的老茶客还有很多。

虽然秋季寿梅茎叶的形状比较粗大，不细腻，但是秋季茶树的日子比较晴朗，茶树的光合作用也比较高效。

所以秋寿眉产生了，里面的果胶、可溶性糖积累丰富，整体口感以醇香为主，秋清秋爽，秋高气爽，比春朝更清爽！。

可见，所谓生活眉毛喝的不是很新鲜，纯粹是偏见。

宣扬的神话可能是因为缺乏长寿的眉毛。一直发展以来喝到的都是一个平地茶园产的，加工时制度没有薄摊薄晾， 因种种先天或后天的伤害，导致中国白茶寿眉内部的鲜味物质可以明显改善受损，品质要求不高。

没喝过好生活眉毛，要概括一下人生眉毛不注意新鲜味，眼睛难免太窄。

《3》



即使对于那些从来不喝茶的人来说，端着一碗2020年秋天的高山白茶喝下去，也会由衷地叹一口气，好喝！

因为寿梅的清香、花香、草香、粽叶香、竹香等聚集在一起。

即使是零基人喝茶时闻到的，没有一点点刻意的引导，也能欣赏到各种精彩。

此外，寿梅叶中的凝胶丰富，叶表的蜡质层明显。

丰富的果胶物质可以增加茶汤的稠度，叶表面的蜡状物像一个保护性的斜坡，可以减缓茶香的释放速度，茶汤的口感不易被浸泡和苦涩。

好喝好懂，茶味醇厚的寿星很少被冤枉为茶味清淡差。

连寿美的茶味都没认真喝过几次。

就凭它的样子拿茶，简单粗暴地下结论——它看起来像老叶子，喝什么好？

《4》

说实话，这样想很危险。



如果遇到特殊的福年，寿梅茶的表现，也可以艳压身边。

就像2018年春天的茶季受到了寒冷的春天的影响，一流的春收梅提前采摘，长在前一年采摘白牡丹的季节。

茶香带有兰花、栀子花、茉莉花、夜香等清香，如兰花般的桂皮，格外特别。

在大多数情况下，枣香这种大家在老白茶里都很少见的东西，只有在寿美压成茶饼，存放多年后才能出现。

而散茶寿梅则存成老茶，淡定郁药，粽叶飘香，陈香，飘香通窍。

《5》

寿梅茶汤不醇，只有醇老茶？

事实上，这也是对寿美的偏见。

NO，NO，NO。

按这样的理解，可完全不对。

关于新鲜度和香气的传言一直在流传。

小口啜着就能感受到茶汤里的丰富风味水平。



不同贮藏阶段的白茶，具有不同的风味妙不可言。

如果是一种寿眉，从新茶里出来就没有味道了，茶薄味淡。

好了，不要指望它被搁置一边，为了更好的味道，储存几年成为陈年白茶，茶将醇厚。

不要相信这种违反自然规律的言论。

聪明的女人没有饭就很难做饭，新茶期喝寿星也不好。储存100年也改变不了它的本质！

《6》

在白茶中，寿眉独树一帜，独树一帜。

也许，白毫银针比较少，寿眉白毫略少，有点淡淡的清香感。

也许，与白牡丹相比，寿美的叶子太宽，芽头更细，花不够优雅。

茶茎很长，猎犬中的胶水通过酿造来浸泡，产生更浓密的汤。

叶面层厚，不易起泡泡得苦厚，压饼后易产生特殊的枣香味。

春寿眉， 清郁鲜爽。

秋寿眉，淳和甜美。