白毫银针的采制方法,白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。

顾名思义，白茶是白色的，在一般地区很少见。

白茶生产已有200多年的历史，最早由福鼎市发起。该市茶树品种优良，福鼎大白茶。茶芽和茶叶上覆盖着白色的天鹅绒毛。它是泡茶的好原料。起初，白茶是由这种茶制成的。因为人们采摘的嫩芽和叶子背面有许多白茸毛，所以在加工过程中没有油炸或揉搓，也没有在阳光下晒干或用慢火烘干，所以白茸毛完全保留在茶叶的外观上，这就是为什么茶是白色的。

清朝

清朝嘉庆初年（1769年），白茶的生产是用采芽茶制成银针，而白毫银针是1885年用福鼎大白茶制成的。

政和县于1880年发现大白茶，1889年开始生产银针，直到1922年才生产白牡丹。

白毫银针采集方法

白毫银针的采集时间应凉爽、阳光充足。将新鲜的针薄薄地铺在萎凋的窗帘上，并将其暴露在阳光下。当含水量达到10-20%时，将其摊铺在烘焙笼上（烘焙盘衬有薄纸，防止茶芽燃烧变黄），然后用慢火（40-50℃）烘焙。白毫银针又称南路银针。将新鲜的针头铺在水幕上，放在通风处，干燥至20-30%的水分含量，并移至炎热的阳光下干燥。晴天也可以在风干之前晒干。毛茶被选为精制茶，在重新烧制后趁热包装。

对于采摘白毫银针的茶树，应在每年秋冬加强施肥栽培管理，以培育壮芽。第二年，第一轮和第二轮春茶的顶芽品质最好，第三轮和第四轮春茶的顶芽大多是倒转的，又细又小。台湾割草再生后的第一轮春芽特别肥壮。是制作优质白毫银针的理想原料。夏秋茶芽薄而小，不符合白毫银针原料的要求。一般来说，它们没有收获。

白茶是一种微发酵茶，是中国六大茶类之一。是指采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，无需杀青或揉捻。具有芽形完整、披毛、香气清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡、回甘的品质特点。白茶的冲泡也很特别。让我们来了解一下白茶的冲泡方法吧！