白牡丹茶价格影响因素,白牡丹茶价格影响因素

白牡丹茶价格的影响因素

与17年的价格相比，18年中二级白牡丹茶价格上涨59.45%，一级白牡丹茶价格每年上涨69.06%，特级白牡丹茶价格每年上涨45.23%。增长幅度非常惊人。您还可以看到福鼎白牡丹茶市场在17年中的普及，因此，福鼎茶业协会大大提高了白牡丹茶市场的参考价格。

与年份的关系

白茶中EpsF含量随贮藏年限的增加而增加。白毫银针白茶1年组、2~4年组和>4年组上述7种EpsF组分的平均总量分别为0.754、0.761和1.340mg/g。在白牡丹白茶1年、2~4年和>4年组中，上述7种EpsF组分的平均总量分别为1.009、1.028和1.930mg/g。EpsF组分含量与白茶贮藏年限呈极显著正相关。

此外，学者们将白牡丹白茶储存在一个温度和湿度可控的人工气候箱中，并定期取样。结果表明，这7种EpsF组分的产量与贮藏时间呈线性正相关，相关系数r=0.728~0.989。以上结果表明，EpsF组分是年白茶的特征化合物，可作为白茶长期贮藏的标志化合物。

EpsF组分与其前体儿茶素和茶氨酸酸酸含量呈负相关。通过对不同年份不同颜色白茶的比较，发现不同年份白茶中的儿茶素主要是酯型儿茶素。儿茶素总含量随白茶贮藏年限的增加而降低，茶氨酸酸酸含量的变化也符合随白茶贮藏年限的增加而降低的趋势。

有些人往往以茶叶价格走势作为判断市场形势的依据，即茶叶价格上涨意味着茶叶市场非常好，反之则意味着市场低迷。事实上，茶叶的价格只能决定市场交易的情况，不能解释茶叶市场的质量。那么，是什么决定了茶叶的价格呢？