茶界“大师”胡言乱语录，两三年左右的白茶，都会转化出酸味？

***茶协会长

***新世纪茶人物

***高级评茶师

****茶文化研究传承人

然后，这位朋友一边喝着茶，一边目瞪口呆地接受了茶专家的说教。

尝了一杯茶汤，朋友喝了一点酸味，他迷惑不解。

\

如果继续保存，会很甜。

如果你不相信我，那就再喝一杯茶，看看茶汤里是不是藏着酸味。”

朋友听了这个指导，当场觉得奇怪，不过好像也有一定道理。

最后，他带着疑惑来找我们。

你看不到那些协会，研究所，他们都是假的，有些只是空壳。



纯属于，睁眼说瞎话！

《2》

两三年时间左右的白茶，会转化出一种酸味？

事实上，酸茶，因为质量的问题。

存放了大概两年半。

泡在沸水里，掀开盖子闻到香味，就可以闻到盖子上的中草药味，起伏不定。

微寒可闻野花、野菜，盖香清新典雅。

喝完茶汤，汤的入口有一股沁人心脾的清香，润泽甘甜，茶汤饱满温热。

泡茶时，白茶中多余的水蒸气没有完全干燥。茶叶含有较多的水蒸气，整体水分含量不达标。

所以在后期的改造过程中，会有很多隐患。

最常见的是茶叶中的水蒸气由内而外，在潮湿闷热的贮存环境中，白茶内部发生酸败，导致口感酸涩。

因此，这种白茶不需要烘干，在早期不发酸。



《3》

停停停，别偏听偏信。

对于没有任何酸味成分的原米，最后还要发酵米醋。

白茶的酸味也差不多。

干茶充水湿润，水蒸气进一步作用，会产生酸味。

否则，白茶在自身干燥合格、干净的情况下，并没有经过发酵堆积，而是保持了清新的状态。

但始终保持新鲜、新鲜、香甜的味道。

酸味，是白茶劣变质变质的结果。



看看白茶有没有酸味，它的干度能否达到国家强制性标准的8.5% 低于标准？

酸溜溜的就是潮湿潮湿的，没有借口的余地。

至于有些酸，有些酸很臭，有些酸闻不到味道。

只能说酸度不同，水分条件不同。

本质上，它们是无法区分的。

所有的酸白茶都是属于同一只鸟的！

《4》



这也是关于白茶酸味的大谣言。

只不过开篇提到的“高仁”说白牡丹后期转型会有酸味。

其他人则认为白茶的酸味与水的温度有关。

“尤其在白牡丹，嫩芽嫩叶的白茶是不能用开水冲泡的。

多次澄清，白茶不应有酸味，除非质量有问题，潮湿变质。

在沸水中冲泡时，温度可以加速茶味的释放。

换句话说，用开水泡的茶味道更好，气味也更好。



白发的存在可以防水防烫。

同时，白牡丹内部沸点高，茶香浓郁，不能达到释放状态。

总之，用温水冲泡的好茶完全是浪费茶。

但话又说回来， 为什么一些白牡丹， 沸水酿造会酸， 温水酿造不会？

这一点，完全不奇怪。

用开水冲泡，可以像魔镜一样快速检验出茶的真面目。

但是，温水泡茶，就变淡了。茶的味道很淡。

所以开水使茶变酸，就要改用温水泡茶。



《5》

三泡后酸味消失。能正常喝吗？

至此，相信很多茶友都会好奇。

建议是，当然不要。

不仅无益，反而有害。

当茶友质疑酸味的存在时，茶圈“大师”会做出进一步的“免责声明”

约”。

三四洗起来不酸，介意，可以多洗两次茶，然后去喝茶。”

三次中风后，酸味减弱或消失，自然是正常的。

因为随着茶叶中酸性物质的逐渐浸出，自然保存下来的酸味在后期冲泡时变得越来越淡。

然而，后来酿造，酸消失，不能改变的事实，白茶已经被储存坏。

要洗茶的方式，再洗几次，然后喝茶，相当于洗掉\



谁知道，茶要洗很多遍才能喝，背后隐藏着多么可怕的事实！？

《6》

有香，有水，有韵味。

酸的，不属于普通茶的范畴。

不管有多少花英浩玉，我们必须看清真相！

白茶的常态转化是越储越甜，越储越醇香。

至于酸的存在就存在，是误入歧途的根源，走的是一条歪路。

真是真，假就是假。

用力美化白茶的酸味，只会持续一根鸡毛！