沸水泡红茶酸味重，改用80℃温水不行吗？别再为劣质茶找借口了

他不会脱口而出专业术语来迷惑人们。

就这么坐在茶几上静静的喝着，就像米、油、盐、酱、醋茶一样，只是一杯生命。

但是也遇到了一些人，说起很多理论，都是有逻辑有根据的。

顺便说一句，他还炫耀自己喝了什么好茶。

有时候会有点头疼。



非也。

看似温和的背景，却是一杯好茶带来的沉重打击。

在香气和口感上，可以呈现出浓郁芳香的风格。

而这就是一切，需要以沸水进行加持。

因此，开水酿造，更完整的感觉是优质红茶香气。

那些层次变化的茶香，细微而淡，必须以开水冲泡为前提。

另一方面，温水只能刺激低沸点的香气，而高沸点的香气，却无法捕捉。

高品质的泡泡红茶任务不会完成。

其次，在沸水的作用下，红茶中的物质可以更均匀、更快速地释放出来。

温水，反倒成了辜负。

《3》



开水和优质红茶的关系就像把船推下水。

一切，水到渠成。

但是我从来没有想过为什么红茶尝起来很酸。

不管是什么茶，红茶还是白茶，本身都不酸。

红茶虽然为整体发酵茶，但也因加工问题，导致过量发酵。

干茶不仅可以闻到酸味，喝汤也可以酸到牙齿，让口不新鲜。

中度发酵的红茶，后期不会散发酸味。

而在制茶时，如果是枯萎不当，不注意茶薄薄的干燥，而是厚积。

这里只列出了其中的两个。当然还有很多其他原因。

但是上述所有表明，在制作红茶的过程中，任何一个步骤都可能导致过度发酵。



有些茶友，喜欢存茶。

然而，一年后，当你再次打开饮料，你会发现: 为什么红茶有点酸？

之前好像没有出现啊？

所以急着问，有什么联系出了问题。

事实上，红茶并不适合长期储存。

里面的包打开了，看起来已经半醉了。开口用密封夹随机夹住。

这样，答案已经很明确了。

长期饮用，红茶会受潮，再次发酵，甚至产生酸味。

从这个角度看，无论喝什么茶，酸味的出现都是不正常的现象，说明质量已经发生了变化。

《5》

既然在开水里尝起来是酸的，为什么不用温水呢？



就好像你知道这是错的，但你还是要去做，为自己找借口。

肯定不会。

错就是错，对就是对。

这种行为的性质是错误的。

饮者购买和饮用红茶的真正目的是购买高品质的红茶，品尝红茶的真正风味。

如果所有的红茶都是用温水冲泡的，那那些好茶的味道怎么表现出来呢？不就可以沦为与劣质茶相提并论？

那么好茶有什么意义呢？

制茶人泡茶的动机从何而来？



一切尽在不言中。

《6》

冬天温暖的太阳，斑驳的树影，带来一种舒适感，真羡慕别人。

但是，如果是酸茶汤，就会让人皱眉头。

当你心情好的时候。

主要原因是发酵太多，这有酸味。

不温不火的红茶只不过是一片巨大的无花果叶。