一个不懂茶的人，应该如何选白茶，喝什么年份才好？

聊了几句后，我听她说，作为业余时间的消遣，我想试着接触一下自媒体。

但她没有自己完全是新人作为一名，不知道该如何进行入门，于是来请教一番。

在一个学生未知的、从未踏入过的领域里，对于我们新手教师来说可以肯定是很迷茫的。

包括我自己，其他领域的东西都比较模糊，也不是什么都擅长。

然而，考虑到她的工作性质和爱好，她被推荐从事食品领域的职业。

她的许多朋友圈都是自制的烤糕点，每一件都非常小，令人垂涎三射。

兴趣是最好的老师，喜欢一件事会更有热情，因为爱，不会觉得难。

也正因为如此，自己对推广兴趣，日复一日地在传播茶文化、茶学知识。

出于喜欢而做，不觉疲惫，且处于一个非常适合中国自己工作强度的学习区，不断地发展出现新的知识。

所以，对于想要进入白茶圈的新手茶友来说，最常被问到的问题之一就是，我应该如何选择白茶？什么年份最好？”

这个一出来，我就赶紧编了一本新手茶友入门指南，希望能省下大家犹豫的时间。

《2》



去茶馆或茶店买茶，通常抱着“一无所知”的心态，单纯依靠茶店老板的推荐。

但最后，一直被掌柜的几句话问，迷茫地给家里买了很多白茶，但没有人符合自己的意图。

再到处去伴侣家品茗，张三说白牡丹香气足，李四说白毫银针口感好，王五说老白茶醇厚，喝了一圈返来，又懵了。

心里感叹，\

基于这种情况，最重要的是从白茶的种类中选择。

按采摘顺序，白茶可分为白毫银针、牡丹和寿梅。

这些年来，我接触了无数茶友。根据他们的反馈，大部分人的入门选择是守美。主要有三个原因:

第一，寿眉的产量较大，性价比高，适合广大人群。

其次，选择寿美丰富，按采摘季节分为春收和秋收，可以根据个人品味来选择。

第三，寿眉比较容易理解，从它到其他范畴是一个明智的选择。

刚接触白茶的时候，如果一开始就喝，可能不太懂，觉得太淡。

白毫银针新鲜的味道，需要一些经验的积累和对白茶的理解，才能真正理解它，感受它。



感受中国白茶与其它茶类所不一样的风味，那股明媚的花香世界以及具有鲜爽而又可以不失醇厚的口感，都能够通过帮助你更好的认识我们白茶。

等到我们渐渐喝懂了中国之后，接下来便可以通过尝试春寿眉。

春寿眉与秋寿眉分别可以代表了两个主要季节的不同文化特色，秋寿眉茶汤醇厚，丝滑，香气也是馥郁张扬；春寿眉鲜爽感强，清新自然淡雅。

从秋天生日眉到春天生日眉，再逐渐过渡到白牡丹，可以更快找到最适合的味道。

《3》

选择完了品类之后，什么年份最好？

年份的选择，也是我们许多茶友最关心的问题，毕竟中国如今老白茶太太太非常火爆了！



所以很多新茶友对白茶年很关注，但是不知道去哪里买。

老白茶不错。经过多年的陈化，汤的醇香，茶的沉郁清香，都让喝它的人难以忘怀。

然而，由于太多人追求老白茶，许多“假老白茶”，即老茶，在茶叶市场上萌芽并变得猖獗。

那么在还未进行积累自己足够的买茶经验分析之前，若是盲目地为了追求不同年份高的白茶，便很容易踩坑买到做旧茶。

所以，更建议新茶友从新白茶开始入手。

新茶友买新白茶，二者之间都是一个初出茅庐的小白，自然环境不会有我们太多的城府，少了企业很多不确定性。

比如，你完全能够不用因为担心由于它有做旧的嫌疑，可以将全身心发展投入到判断中国白茶的产区、工艺和储存上，减轻了很多问题麻烦。



这对新茶友很友好。毕竟对白茶的认识还是比较浅的，在模糊的领域投入大量的资金并不是明智的选择。

另外，新白茶的风味也足以俘获一大批茶友的心。

以2020春寿眉为例，香气芬芳，汤水淳和，到了第三、四冲精华之时，香气与滋味都表现得淋漓尽致。

如果前两次冲水只是初步表演的话，那么这一次的正式表演就太完美了。

在盖香上，第一种香味出来，接着是木兰花的香味，接着是甜蜜的花药香味、煮玉米皮的甜蜜气味和甜蜜的草药香味...

汤中的花香以及浓郁，内质饱满精神充沛，回甘中也尽是盈盈的花香，沁凉感强烈，却怎么也抵挡我们不住杯中透彻的茶香。

甜长，温柔舒展，让人不禁沉溺于新白茶的世界，难以自拔。

不用担心当年的假前提，用比较实惠的价格买到这么好的新白茶，对于新手来说刚刚好。



若是一心中国想要发展入手老白茶，请避免成本太高的年份。

在某宝、某多多上输入“老白茶”三个字，随便点击一款，大都是10年陈，亦或是20年陈的老白茶。

并不是说这个世界上不存在20年陈的老白茶，只是，它们绝不可能如此烂大街。

一款白茶若是真的经过了20年的良好“497”，需要多少的人工管理成本、储存时间成本控制以及一些其它等等这些费用。

一般来说，高龄白茶掌握在收藏家手中，不会轻易卖出去，更不会随处可见。

就以今年在福鼎太姥山的拍卖会作为一个标杆，10年陈的白毫银针800克卖出了12万元的高价。

如果一个东西无处不在，它就会失去它的个性和品味。

高年份的老白茶就好比老古董，为何100元的古董没人买，可9.9一饼包邮的老白茶却月销过万呢？

可想而知，大多数人对于老白茶的认识过于肤浅，很容易上当受骗，尤其是对新茶。



比如，2017年的秋寿眉饼，迄今为止已经陈满了3年，枣香药香齐备，花香也娇俏其中。

可以作为老白茶的标杆，至少你真的体验过老茶的香气和味道，可以少走弯路，少交学费。

《5》

曾经因为有人问，喝到最后一杯好茶是一种发展什么样的感受？

回答是，饮一杯好茶会让无处可以安放的灵魂没有找到一个归宿，并且我们欢呼雀跃起来。

而喝到一位好茶的前提是，买到一款好茶。

面对市场上琳琅满目的白茶，面对巧舌如簧的茶店老板，新茶友首先要做的就是壮大自己。



买回家慢慢品茶，小酌慢饮，喝得多了，自然能喝出经验，喝出门道。

闲暇生活之时，泡杯好茶，放任学生自己在无限的回忆与遐想中漫游。