白牡丹茶辨别品质的方法

福鼎白茶的药理作用

白茶功效1：降低心脑血管疾病和死亡风险

自1994年以来，日本研究人员对某地4万多名40岁至79岁的中老年人进行了跟踪调查。研究发现，与每天喝茶少于一杯的人相比，每天喝茶超过五杯的男性死于脑血管病的平均风险分别降低了22%和31%，其中脑梗死的风险降低最为显著，男性为42%，女性为62%。

据英国《每日邮报》报道，每天喝三杯茶可以降低70%的心肌梗死风险。芬兰和法国也有研究报告称，每天喝2~3杯茶可以降低中风的风险。

白茶功效2：降低胆固醇和血压

欧洲和美国的研究人员发现，喝白茶可以使总胆固醇水平降低25%。另一项关于喝茶与高血压关系的研究发现，高血压的发病率为10.55%，而喝白茶的人的发病率为6.95%。

白茶功效3：降低糖尿病风险

一项对17000名年龄在40岁至65岁的男女进行的长期跟踪研究表明，每天喝6杯以上白茶的人患糖尿病的风险比每周喝1杯以下的人低33%。

白茶4的功效：预防和治疗阿尔茨海默病

白茶对脑细胞有保护作用，能有效延缓脑退化，有助于维持脑血管健康。新的研究表明，喝更多的白茶可以改善记忆，预防老年痴呆症。

白茶功效5：提高免疫力

这恰逢春节后流感爆发的高峰期。茶小米建议茶友多喝白茶而不是药。



白茶功效6：减肥效果

研究人员发现，与那些10年以上不喝白茶的人相比，男性和女性的体脂比例分别下降了约20%和30%。品尝白茶减肥不是一件好事吗？不仅如此，白茶还是一种对皮肤有良好保护作用的美容剂。喝更多的白茶使人更美丽。

福鼎老白茶贮藏十年，具有很高的药效价值。储存时间越长，其药用价值越高。富含维生素A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，使眼睛在黑暗中看得更清楚，预防夜盲和干眼症。

同时，福鼎白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，在看电视的过程中喝更多的白茶是有益无害的。尤其是儿童应该提倡多喝白茶，这有利于保护眼睛和健康。

白茶的冲泡方法

1、 盖碗法

1.喂茶：这取决于盖碗的容量。一般来说，茶的量是盖碗容量的1/3。与其多，不如少。如果浓度较小，可以通过控制注水量来控制浓度。如果更多，就很难，而且没有颜色或味道。

2.洗茶：唤醒茶，又称温湿泡。我们说茶在冲泡之前是熟睡的。我们希望它有一个良好的状态和味道。唤醒茶叶是非常重要的：我们不主张用太多的滚水冲泡茶叶，而是用湿润的方法慢慢唤醒茶叶。

3.冲泡：此时水温应较高，即刚刚煮沸；该技术是沿着盖碗的边缘缓慢注入。水流必须很小，不能冲向茶叶。

4.煲汤：煲汤时要注意两点。时间：首先，泡汤的速度取决于茶叶的苏醒程度。如果苏醒茶足够，加水后停留5秒；起床时间不足，可以稍微推迟喝茶。技术：平、稳、快。碗应该是平的，并牢牢握住。到做汤的时候不要犹豫。一定要尽快把水排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

2、 紫砂壶冲泡法

1.暖器：用沸水清洗茶具；

2.茶叶：紫砂壶的茶叶量约占三分之二；



4.冲泡：以90-95℃沸水为佳；

5.汤：茶汤呈琥珀色后，倒入一个合理的杯子中（每次冲泡时可在紫砂壶中留少量茶汤，以保证每次茶汤的味道不变）；

6.茶叶分配：将合理的茶杯中的茶叶依次分为茶杯供客人享用；

7.品茶：闻其香，观其色，品其味。

3、 叶底蒸煮

1.暖器：用沸水清洗茶具；

2.茶：先将开水倒入紫砂壶，再将煮好的叶底倒入紫砂壶；

3.冲泡：茶叶煮沸30-60秒后即可煲汤（可以煮更长时间）；

4.汤：茶汤呈琥珀色后，倒入一个合理的杯子中（每次冲泡时可在紫砂壶中留少量茶汤，以保证每次茶汤的味道不变）；

5.茶叶分配：将合理的茶杯中的茶叶依次分为茶杯供客人享用；

6.品茶：闻其香，观其色，品其味。

4、 紫砂壶煮老白茶的方法

1.暖器：用沸水清洗茶具；



3.洗茶：一般可洗1-2次，以唤醒茶香（先用盖碗洗茶，然后倒入紫砂壶）；

4.冲泡：将开水倒入紫砂壶中，待茶叶煮沸后5-10秒即成汤；

5.汤：茶汤呈暗琥珀色后，将茶汤倒入一个合理的杯子中（每次冲泡时可在紫砂壶中留少量茶汤，以保证每次茶汤的味道不变）；

6.茶叶分配：将合理的茶杯中的茶叶依次分为茶杯供客人享用；

7.品茶：闻其香，观其色，品其味。

总而言之，白茶是一种发酵度不高的茶。它可以煮，但不能一直煮！

白毫银针冲泡法

盖碗法：取茶叶约3克，盖碗约130毫升，一水约2-3秒，两水相同，三水后适当延长；先闻一闻香味，再尝一尝。你突然感觉到满满的香味和无尽的回味。你通常可以用一个带盖的碗浸泡12到15次。它对泡沫有很强的抵抗力。它是甜的，芳香的，醇厚的和甜的。



白牡丹茶品质鉴别方法

1.光华

白牡丹是银白色的，带着亮光。叶子上的灰绿色可能是深绿色。翡翠的性格很好。如果是铁板色，字符稍差，草绿色、黄色、红色和黑色的字符最差。

2.清洁

茶不应该含有杂质。它不应该有老叶，老茎和蜡叶。它的品质很差，含有杂质。

3.叶形

叶片平展，叶缘卷起，叶面起伏，芽叶与枝干结合，叶尖向上倾斜，不易折断，性状优越，叶片弯曲折叠，展开性状稍差。

4.汤色



5.叶底

性状好的叶底为饱满的芽头，芽和叶与枝条相连，芽长于叶。

6.形状

白牡丹茶的形状很肥，叶嫩而肥，芽叶连枝，叶缘卷曲，干净翠绿，品性好，芽细而稀，品性稍差。如果叶子的老嫩度不均匀，仍然有老叶子，蜡叶的特性最差。

7.芳香

香气清新纯净，品性好。如果它不是新鲜的、脆弱的和绿色的，那么它的品质就很差。

8.味道