白牡丹茶冲泡注意事项

保健功效一：

茶叶中氨基酸含量随年份的增加而逐年下降。前三年下降速度放缓，年均下降0.7%，然后急剧下降。20年平均下降率为45.9%。20年陈化后氨基酸含量下降12.18倍，为当年新茶的8.2%。氨基酸是茶叶鲜味和香气的重要组成部分，其中茶氨酸酸酸具有甜鲜味和焦糖味，苯丙氨酸具有玫瑰味，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜凉味。茶氨酸酸酸是茶氨酸酸酸的核心成分，具有镇静神经、增强记忆、降低血压和提高免疫力的作用。随着年份的增加，老白茶中的氨基酸含量逐渐减少，但味道会越来越醇厚、顺滑，对肠胃的刺激性也会越来越小。

3.冲泡

冲泡的水温应该很高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

白毫银针基本介绍

由于鲜叶的原料都是傲白茶树的肥芽，用白毫银针制成的成品茶约三厘米长。整个茶芽上覆盖着白毫，银包裹，晶莹剔透，赏心悦目。酿制后，香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人感兴趣。在杯子里泡茶时，有白云、可疑的盏光、漂浮的花奶、直立的茶芽，这是一个奇迹。

白毫银针，简称银针，又称白毫，因白毫为微发酵茶而被归类为白茶。人们采摘叶子背面有白色鹿茸毛的嫩芽和叶子，加工过程中不翻炒或揉搓，在阳光下晒干或用慢火烘干，使白色鹿茸毛完全保留在茶的外观上，这就是为什么茶是白色的。

酿制白牡丹茶的注意事项

如果你想泡好白牡丹茶，你必须掌握冲泡水温。它不能太高或太低，否则无论茶有多好，都不能做出好的味道。虽然白牡丹茶是白茶，但茶汤的颜色更像黄茶。汤的颜色是杏黄色，清澈透明，香气清新。需要在90~100℃下用沸水冲泡，静置5分钟后即可饮用。