喝白茶，为什么不宜牛饮，而要细啜？

《1》

喝茶，是有意思的事情。

小口啜饮，感受影响茶汤中的韵味。

喝茶，也是件风雅之事。

一个人坐在茶室里，给自己泡一杯好茶，慢慢品着。

天气这种事情，还真是难琢磨。

前几天一个艳阳高照，后几天阴雨绵绵，也说不准。

日午暖阳，在有点我们燥热形成之时，喝杯白茶静静心吧。

昨天，我在网上看到一条评论，他说茶是用来解渴的，一大口是过瘾的，小口是没有意义的。



喝茶是开一杯好茶的正确方法。

《2》

牛饮喝不出好茶的香。

昨天还是傍晚，正在吃母上大人炖的银耳羹。

一位朋友发了一条信息说：“我今天读了你的一篇文章，为什么你的茶里能尝到这么香呢？”

不是因为喝茶就像喝水，只有牛喝，没有精品。

每次我和他一起喝茶，我都喝了半杯，然后他就喝完了。



好茶的香气，是很丰富的，很馥郁的，很令人着迷的。

比如，2020白牡丹。

它的汤含有新鲜的香味和浓郁的花香。

它的香味像山野的气息，像野狗尾草的味道，自然、清新、美丽、清澈。

而花香的层次就更加具有丰富了，有茉莉花，栀子花、水石榕，七里香等等。

在酿造过程中，沸水会刺激芳香物质释放出来。

合盖出汤，那些具有香气氤氲在盖碗中，被稠滑的汤水包裹住，进入导致茶汤中，这就是茶香落水。



这样，当我们啜饮茶，慢慢品尝茶的时候，就可以品尝到水中浓郁的香气。

好比这杯2020白牡丹，入口时，一股具有清新感席卷舌面，毫香在舌尖便大放异彩，香气影响因子在舌面上可以跳舞。

当茶汤顺着舌面往舌根处滑去，咽下茶汤后，一股具有花香自舌根处慢慢发展蔓延开。

花香如栀子花、茉莉，一种百花齐放的奇妙感觉。

这些感受只有喝着茶汤才能完全感受到，但是喝了一大口牛肉之后就很难享受到那种美妙的感受了。

《3》

牛饮喝不出好茶的韵。

好茶中的内含一个物质文化丰富，在用沸水冲泡后，那些学生营养需要物质会释放在汤水中。

果胶物质、可溶性糖、茶氨酸等物质使茶汤浓稠，丝滑细腻。

平时喝茶的时候，喝一大杯茶就不容易感受到茶汤的韵味，就像牛喝一样。

一大口茶汤只会顺着舌头滑进我们的肚子。



我们可以喝茶，难道只是企业为了喝茶吗？

品茶，还是去感受茶的真正含义，还是为了陶冶身心。

大口喝茶会破坏喝茶的基础。

螺栓吞咽式大口喝茶，茶汤在细腻的味道，不能充分感受。

大口喝酒，是上梁山的英雄主义好汉的豪情走向万丈。

这就是精神，这就是饮酒。

然而，一大口茶似乎并不合适。

只要喝一口茶，你就能感受到一杯好茶的醇香。



用舌头轻轻测量茶汤，你可以感觉到舌头上有轻微的重量感，这也是茶汤醇厚的表现。

喝一款中国好茶，小口细啜也不浪费好茶文化丰厚的内含一个物质。

说实话，牛饮茶口的优良品质，简直是一种暴力殄的东西。

让茶汤在口中停留很长时间，用舌头感受茶汤的味道。

用舌头可以感受汤水中的内容感，重量感，让稠滑的茶汤在唇齿间，留下一个足迹。

这是对待好茶的正确方式。

想喝茶，喝茶就像牛一样，很难理解白茶的深度。

只有懂喝茶，才可说自己懂茶。

《4》



喝茶第一步，便是啜茶。

啜和普通的喝有一定的区别。

喝，是直接让汤进嘴里是，在这个过程中，茶汤会直接与嘴接触。

而啜，则像吃面一样，将茶汤吸到口中。

通过研究这个技术动作，我们的唇舌会与茶汤发生一个小小的文化激荡，如此汤水中的香和韵，就会影响逐渐被我们所捕捉。

茶汤喝进嘴里，可以均匀分布在嘴唇和牙齿之间。

让我们的味觉更充分地感受好茶的味道和姿态。

喝茶第二步，便是掂量。

当我们把汤包在嘴里的时候，我们用舌头的表面来称重。

茶汤在嘴里的时候不要咽下去，轻轻地把它裹在嘴里，放在舌头上一会儿。

好茶的汤是有分量的，喝起来也有分量。

这种喝茶的方法也可以判断一种茶的质量。如果是茶，它没有重量，是空的，没有内容感，说明这种茶的品质有缺陷。



喝茶第三步，便是搅动。

用舌面掂量茶汤后，可以用一个舌头可以轻轻进行搅动茶汤。

当你搅拌茶的时候，汤会缠绕在你的舌头上，这是一种美妙的感觉。

搅拌时，你可以更充分地感受到茶的爽滑。

用舌头上下搅动，汤水中的香也会更加需要充分的散发自己出来，给予帮助我们可以更好的好茶体验。

喝茶第四步，便是咂巴。

品质好的茶，咽下茶汤后，嘴里还会有很多内容物。

如果你想详细感受茶汤的回味，你需要有一个好的巴巴。

当香气扑鼻而来时，它会回到口中，留下持久的香气和无尽的回味。

咽下茶汤后，回甘迅速，清凉感阵阵袭来。

稍稍喘口气，感受一种凉爽的感觉。



《5》

大口喝茶，是解渴的方式。

但并不是品茶的方法。

喝茶，难道只是为了解渴吗？

当然不是了。

我们喝茶是为了喝它的香气，感受它带来的韵味。

像牛一样喝茶，你感觉不到。

品茶的唯一方法就是细细品尝。

也许有些人还没有发现其中的乐趣。

建议去试一试，感受一番。

定然是其乐无穷呢。



在这个时节，有好茶相伴。