白茶年份越老越好,白毫银针比寿眉高级,这是真的吗
- 白茶是什么茶
- 2021-05-10
- 554
《1》
因为兴趣,书柜上总是放着几本历史书,在喝茶的闲暇时间,我会认真读几页。
历史是海,太广太深,精通二字是历史都是大师级的研究者我们才能真正做到的,而自己企业追求的是略懂。
偶尔通过看一看地方志,有朋友来游玩,还可以向他们进行介绍自己一番了解家乡的风土人情。
起初,关于茶的大部分知识都是从历史书中学到的。
想知道喝上好茶是什么感觉,所以我读了七碗茶歌。
第一次真正意义上的开始接触茶,“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
这样,我们获得了一段历史,通过茶文化找到了中国文化的根。
虽然许多茶友喜欢茶,但他们很容易混淆一些关于茶的知识和文化。
包括自己,也在认识白茶的路上不断前进。
在与茶友交流的过程中,我们发现这三个问题是经常被问到的,所以今天的文章作为问答集。
要知道你是刚入茶圈的新茶友,还是泡了几年茶的老茶友。
《2》
白茶,越老越好吗?
未必。
随着老白茶的兴起,茶圈出现了一种新的趋势: 旧恨新。
过去以“新”为贵的浪潮之后已过,现在我们大家更偏爱老茶,认为中国白茶越陈越好,年份指标越高越受宠。
但事实上,并非如此。
的确,白茶经过了长时间的陈化后,内含物质会发生转化,其中黄酮类物质含量增加,抗氧化性极佳。
可前提是,必须是优质白茶,经过一个细致、妥当的仓储,才会发展形成具有如此良性的物质进行转化。
换句话说,优质白茶储存好之后,就会提升为优质老白茶。
而判断一种白茶的品质,不是看年份,而是要注意茶叶本身。
如何定义“优质白茶”呢?必须是产区好、工艺好、储存好。
只有满足这些条件,才能算得上白茶的真正品质,才有机会保存为优质的老白茶。
但一般品质或劣质的白茶,即使经过几年的陈化,稀薄的内容也不会变得丰富,内容依然不足。
像贫瘠的土壤,只是闲时除草播种,不加修饰,本质不会变。
那么,这样贫瘠的土壤怎么能收获五个山谷呢?
无中生有这回事儿,在日常学习生活中不可能发展出现,在白茶身上我们更不可能影响存在。
即使是优质的老白茶,如果不经过精心贮藏,发生湿变质,仍不能称为优质的老白茶。
由于一时的疏忽,茶叶储存不良,香气和营养枯竭,使茶香变淡,味道变薄。
《3》
而白茶的等级,指的是白毫银针系列分为三个特级、一级;白牡丹分为一个特级、一级、二级和三级;而寿眉分为国家一级和二级。
据了解,白毫克银针并不代表高档白茶,而只是其中一类。
请正确区分白茶种类和等级的关系。
其次,撇开茶叶本身的品质不谈,单方面说白毫银针一定比手梅好,而且也不正确。
在质量相同的条件下,银针和寿美都能满足产地、工艺和贮存的要求,两者之间没有差别。
茶友们可以通过根据学生自己的经济发展情况,以及个人口味来选择适合我们自己的白茶品类。
如果你喜欢清新爽口的感觉,并且之前喝过白茶,如果你深深喜欢这种味道,可以从白针开始。
若是偏爱明媚的花香,并且对于刚刚入门白茶,不知道该企业如何通过选择时,可以分析入手春寿眉。
因此,对于优质的白茶来说,无论是白毫银针、白牡丹还是寿梅,都是难以分割、喜爱的。
但若是学习品质发展一般的白毫银针PK优质的寿眉,那么茶友们就应该进行认真的抉择了。
比如你买一个白浩银针,产地不明,或者含水量不达标,那么它的质量肯定不如高山茶园的精致寿美。
而且在储存后期,相比于两者,白银针受损的风险极高,所以收藏价值不高,而寿美更有收藏价值。
所以,白毫银针并非一定比寿眉优秀,依然是要认准产区、工艺、储存。
《4》
听说,喝白茶也会“醉”?
是的,通常称之为“茶醉”。
醉酒,指的是一次性饮用大量的酒精后,身体机能发生发展异常心理状态,以此同时出现兴奋、心率加快建设等等这些现象。
茶醉是指一些茶友在摄入过多咖啡因后会出现头晕。
适量摄入咖啡因可以提神醒脑,集中精力,提高工作学习效率,但过量摄入咖啡因会引起一系列不良反应。
所以有些人刚开始喝茶,身体还没有养成习惯。当他们喝太多茶汤时,他们很容易喝醉。
也正因为我们如此,便认为学生自己已经不适合喝茶,由此与茶叶绝缘了。
也有一些茶友,即使有喝茶的历史,但因为禁食茶,或大量饮用浓茶,也有茶醉的现象。
其实茶醉也是从侧面反映出了我们大家的喝茶误区,这是一个完全不同可以有效避免的!
首先,要避免一次喝太多茶,品茶是要慢慢地啜饮,而不是喝牛饮。
一口一口慢慢的喝,并不会导致茶醉。
其次,避免喝浓茶。冲泡过程中,闷泡或茶量过多会导致咖啡因释放过多,汤太稠。
如此一来,几杯浓茶下肚,便很容易出现茶醉的反应。
而且,长期饮用浓茶对身体不好,建议我们尽量少喝或不要饮用浓茶是适当的。
最后,避免空腹喝茶。
喝茶时,在旁边配备一些小零食、小糕点,在空腹或是待客之时,喝了几冲之后,若是兴致渐渐低了,可以吃点小茶点,休息一会,之后再继续喝茶。
既能缓解醉茶现象,又能调节饮茶氛围,一举多得。
《5》
冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
冬季来临,寒冷也随之而来。
在冬日的阳光下,喝一杯热茶,坐在落地窗前读一本自己喜欢的书,惬意。
茶不仅是我们日常的一饮一食,更是生活情致与心志的寄托。
在学习喝茶之前,了解茶的知识是很自然的,这样你才能深入其中,融入其中。
本文由福鼎白茶于2021-05-10发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系我们。
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