福鼎白茶历史起源,白茶的种类

寿眉茶的起源

寿眉茶，又称贡眉茶，是中国福建的名茶。生产领域主要分布在福建省政和县、建阳市、松溪县、南平市、宁德市福鼎市。

福鼎白茶的历史渊源

湖南农业大学教授杨文辉认为，白茶存在于4000多年前，比绿茶早2000多年。茶界专家陈川教授也认为，如果说现在有白茶，可以说白茶是制茶的起源。

福鼎太姥山区有一个几千年的传说：有一位曜变老母，在巨才山（今太姥山）种了蓝。看到山脚下的孩子们普遍患麻疹，她就用干茶芽来治疗麻疹，这是白茶的最初原型。蓝姑用茶治病救人，感动了神，成了神仙。后人把她尊为曾祖母。用白茶治疗儿童麻疹、无名高烧、牙痛和喉咙痛的习俗仍然很流行，疗效显著。

陆羽《茶经》：永嘉县以东三百里有白茶山。在《茶业通史》中，茶叶专家陈川教授指出，永嘉（现在的温州）东部300里是海，这是南部300里的错误。《茶经》中永嘉以南三百英里的地方是今天的福建省福鼎市（唐代的长溪县）。

明代陆英阳著《光宇记》：著名的茶和绿雪芽来自阜宁太姥山。明代谢昭仪《太姥山志》：太姥山人以草为食，以茶为食。清初周良功的《福建笔记》、郭伯昌的《福建不同产品的记录》、吴振臣的《福建游便笺》、邱谷源的《太木山指尖》都有关于绿雪芽茶的记载。卓建洲《太姥山全集》：绿雪芽今称百号。它们有独特的香味和颜色，其中以红雪洞出产的最为丰富。他们是寒冷的性质和工作一样犀牛角。它们是治疗麻疹的良药。

1957年，郭元超、茶树育种专家詹紫金、工艺人员周玉珍发现太姥山区有高大的野生古茶树群落，树龄达100多年。这些茶树的嫩芽上覆盖着白毫，这是生产白茶的茶树的改良品种。

2006年，国家林业局多次派出专家现场调查取证。经审批，福鼎市被授予中国白茶之乡荣誉称号。这是国家林业局以政府名义命名的唯一一个白茶镇。

2007年，中国国际茶文化研究会原会长刘峰先生多次访问福鼎茶区。他认为福鼎是白茶的原始地名，并亲自为福鼎、点头白流村题写了中国白茶之乡、中国白茶第一村。

2008年，在首届中国白茶文化节高峰论坛上，姚国坤、卢成银、余启坤、余义乌、尹俊峰、陈荣冰、袁迪顺等7位国内知名茶叶专家，通过对福鼎太姥山、诺德、白林等白茶起源的细致调查和深入探讨，形成了福鼎白茶共识，认为白茶起源于福鼎，具有丰富的文化底蕴。福鼎大白茶和福鼎大好茶有着悠久的栽培历史。福鼎是白茶之王白毫银针的诞生地。福鼎太姥山是陆羽笔下的白茶山。

2011年5月，国务院在国发[2011]14号文中批准了文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录。福鼎白茶作为第八种传统白茶制作技术的唯一代表，被正式列入国家非物质文化遗产名录。

白茶的种类

1.白牡丹



2.贡眉

贡美是产量最高的白茶品种，占白茶总产量的一半以上。主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城等县也有生产，占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用植物的芽叶制成的毛茶叫小白，不同于福鼎大白茶政和大白茶是用茶树芽叶制成的大白茶。过去，菜茶的茶芽曾被用于制作白毫银针等品种，但后来，大白被用于制作白毫银针和白牡丹，小白被用于制作贡美。

3.寿眉

寿眉有时被称为贡眉。以奶茶性群的芽叶制成的白茶叫小白，不同于福鼎大白茶、政和大白茶、大白茶的芽叶制成的大白茶。植物茶和茶芽曾被用来制作白毫银针。后来，大白被用来制作白玉银针和白牡丹，而小白被用来制作贡品贡眉。一般来说，贡眉是上品，质量比寿眉好。近年来，它一般只被称为贡眉，而寿眉的商品已不再出口。

4.新白茶

新白茶是福建的特产。主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。根据白茶的加工工艺，经萎凋后加轻揉而成。1968年度由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶厂开发的新产品满足香港和澳门市场的需求，已出口到欧盟、东南亚国家和日本等多个国家和地区。叶子的形状略微收缩并折叠成半卷条形。颜色是深绿色和棕色。清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味。它就像红茶布。它没有发酵的感觉。它的特点是酒精浓度高，甜味明显。工艺茶因其条状比贡美紧、汤味浓、汤色浓而深受消费者欢迎。

茶是清水，酒是为谁而饮。一杯茶本身就有香味。一壶浊酒，云轻风轻。这真的是茶和酒一样的生活。生活就像酒和茶。有浓有淡，有甜有苦，有迷恋，有陶醉，有飘浮，有淡泊。