福鼎白茶与政和白茶的区别

寿眉茶的加工工艺

寿眉茶的主要加工工艺分为四个过程：摊铺、杀戮、揉搓和炖煮。具有招标拣选、连续作业、一次性的特点。原材料的采摘标准是先发育一芽一叶或一芽二叶或三叶，经精采后加工。

贡眉白茶，越陈越好

白茶是茶多酚随着时间的老化而生长的。咖啡碱和可溶性糖含量降低，黄酮类化合物含量增加。黄酮是一种强抗氧化剂，可防止细胞降解和衰老。因此，白茶也有一年茶三年药的说法。

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境的差异

福鼎：位于福建省东北部，东南临东海。平均海拔约600米，境内最高峰达1141米。年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。

政和：位于福建省北部，毗邻浙江省南部，主要为丘陵地貌。平均海拔约800米，境内最高峰达1597米。平均气温约为16度，年平均日照时间为1907小时。

2.茶树品种差异

福鼎：以福鼎大白茶（花茶一号）为主。其特点是茶芽肥，条短，多呈白色。



3.制造过程中的差异

就制造技术而言，它应该分为传统技术和新技术。

传统工艺：两地生产步骤一般为采摘、萎凋、烘干。最大的区别在于萎缩的步骤。不同的萎凋方法会产生不同的味道。

福鼎：萎凋主要靠阳光。坦率地说，这是一个词，干燥！如果你有机会去福鼎的诺德镇，你可以看到茶厂里的晒太阳室，茶会在晒太阳的架子上享受日光浴。在这种萎凋方法中，萎凋时间的长短与天气有很大的关系。就太阳而言，它需要萎凋十个多小时。如果阳光很强，有必要在天花板上加上黑色纱布。如果是阴天，萎凋时间应相应延长。

政和：萎凋主要是室内萎凋，干燥前应在阴凉处晾干。政和的特殊建筑是板房和过道桥。过去，白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和过道桥上进行的。现在，茶厂在通风良好的房间里阴凉处干枯。这种凋谢过程也与天气密切相关，因为凋谢室的空气流动性很大，优质茶叶在阴雨天不会凋谢。这种干燥过程需要48小时以上。在阴凉处干燥后，茶叶的脱水率达到70%以上，然后在阳光充足的情况下暴露在阳光下约5小时。

新技术：新技术白茶是福鼎的特色技术，没有政治和谐。

现在福鼎用这种新技术很受欢迎，因为白茶味道更好。生产工艺为：采摘、萎凋、轻揉、干燥。新鲜的叶子萎凋后，它们很快进入轻揉过程，然后经过轻微的发酵过程干燥。这一过程使它的叶子略微折叠，呈深绿色，略呈棕色；茶汤会更甜、更软、更橙红色；在叶子的底部，它的颜色是灰色加黄色，它的肌肉和静脉是红色的。

4.干茶和干茶的区别

福鼎茶条是相对较短和厚，因为它是白色和黄白色。

政和的茶有一条长长的长条，灰绿色和许多美分，但它不像福鼎那样白。

5.茶和汤的区别

政和茶口感浓郁，茶味更足，花果香气浓郁，茶汤色泽更浓。

福鼎传统工艺的茶味道清淡，茶汤也清淡。它尝起来又甜又油腻，很可爱。