六大茶类这样喝，上万的茶也浪费，避开4个错误方式，泡茶很简单

原创

小陈茶事2020-12-18 19:16:58

《1》

朋友圈里也看到一些人在福州度过的第四个冬天晒太阳，今年有点铺天盖地。

或者呆在家里，喝点茶，吃点水果，让自己暖和舒服。



还有时间与茶友聊天，看看他们的信息。

然后另一位茶友回答说，如果用温水泡茶，几万茶也是浪费。

事实上，如果你泡茶的方法不对，你就无法品尝到成千上万甚至十万的茶叶。

《2》

错误一：随意投茶

在六种茶中，随意泡茶并不是很好喝。

任何一种茶叶都讲究茶水比例，如果茶叶比例失衡，会导致香气和口感发生很大变化。

就像红茶和白茶一样，如果用标准大小的有盖碗冲泡，倒入5克茶叶。

上述比例的茶，茶出的味道，更符合大多数茶的味道。



每一步都做得很仔细，火锅暖杯，技艺精湛。

视频中盖碗里装满了茶，红茶本身比较细腻，盖碗里装满了茶，光看干茶的数量，这个茶肯定很苦。

果然，刚看完视频，茶友就发了一段话，说我的茶怎么这么苦？

即使价值上万的金均美，牛栏坑肉桂，这样扔茶叶也不会酿好。

《3》

错误二：用温水泡茶

温水泡茶，一直都是热议的话题。

有人说，芽头茶不能用开水冲泡，它会燃烧。

按照这种观点，百豪银针和金君梅不适合开水酿造吗？

当然不是。

比如肉桂的肉桂香，银针香，正山族的松烟香，花果香。

否则很难表现出好的茶风。

简单来说，茶叶中的芳香分子有高沸点和低沸点，只有高温才能释放这些物质。



此外，由芽制成的茶很容易燃烧，这是很多关注。

当然不会。

《4》

错误三：出汤慢

坐杯闷泡，茶很难好喝。

一旦坐在热气腾腾的杯子里，慢慢地从汤里出来，就会让大量的物质释放到汤里。

在茶叶的几种风味中，茶碱和茶多酚最容易释放，茶氨酸释放较慢。

因此，如果在酿造过程中，将茶叶塞在盖碗里，释放出更快的咖啡碱和茶多酚，就会大量浸入茶汤中，使汤苦不堪言。



他们自己的主观观点，不能取代的事实，一切都必须依靠科学来决定。

就像有些人下午开始试茶，感觉才过了一个多小时，抬头一看，月亮的星星稀稀拉拉的。

古人可以通过看天空来判断现在是什么时间，但现在他们依靠钟表。

无论是泡岩茶、红茶、白茶等，前几次冲出来一定要快，冲出来的汤慢慢的，汤只会苦。

《5》

错误四：出汤没沥干

沥干，即把盖碗中的茶汤全部倒出。

如果在冲泡过程中汤没有排干，盖碗中的茶叶会不断释放出风味物质。

在后续的冲泡中，茶汤会有一点点的变化，原有的美妙体验也就失去了。



看过陈骁茶叶视频的茶友会发现，我们泡茶、煲汤的时候，转动的角度很大，角度足够大，我们会用盖碗上下摇晃几下。

如果没有排水沟，在后续的酿造中，那些非常苦的茶汤和接下来的汤水相互混合，也会使汤苦起来。

可见，沥干的重要性。

不沥干，质优价高的茶也不会泡得很好。

《6》

好茶，滋味真的很好。

…………

千千有成千上万种好茶，等着我们去品尝。

学会泡茶，刻不容缓。

学会泡茶，也算是对得起好茶的风采了。

感觉整个人很香，从内到外，每次呼吸都很香。