白牡丹茶的价格决定因素

白茶的营养成分

1.儿茶素总量不高，但EGCG、ECG、GCG等酯型儿茶素的比例较高，说明酯型儿茶素占总儿茶素的比例>0.9。长时间的鲜叶凋萎和失水导致EGCG大量异构化形成GCG，因此GCG的绝对含量和相对比例较高。它的嘌呤含量高于其他茶，尤其是咖啡碱和可可碱。

陈年白茶在贮藏过程中，儿茶素总量、酯型儿茶素的含量和比例都会显著降低，使陈年白茶口感更加醇厚甘甜。由于独特的萎凋过程，福鼎白茶水解酯型儿茶素并积累比红绿茶更高的没食子酸。随着年份的延长，陈年白茶中没食子酸的积累量增加。这些生化特性是其品质、风味和多种保健的重要物质基础。

2.白茶的总氨基酸和L-茶氨酸酸酸含量相对较高，比绿茶的平均水平高出20%以上。

3.白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸。与同样嫩度的绿茶相比，福鼎白茶的有机酸含量高于绿茶，有效平衡了其高嘌呤生物碱的碱度，创造了福鼎白茶适宜的pH值，长期舒适的滋味和调理为微生物菌落在胃肠道中的分布奠定了重要的物质基础。

4.白茶矿质元素分析结果表明，白茶因其独特的土壤条件、地理环境、优质资源和栽培技术，具有高锌、硒、锰、镁、低铁、低铝、低氟、低铅等元素的分布特征，这不仅体现了福鼎白茶的高安全性，而且有助于其抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗癌等保健功能奠定了基础。

白毫银针是什么茶

白毫银针属于白茶，以茶似针、白浩密被、白如银而闻名。这茶大约有三厘米长。整个茶芽上覆盖着白毫，外面裹着银，让人赏心悦目。冲泡后，香气清新，口感醇厚。它被誉为茶中美人，茶中之王。

白牡丹茶的价格决定因素

与2017年相比，2018年二级白牡丹茶价格平均上涨59.45%，2018年一级白牡丹茶价格平均上涨69.06%，2017年特级白牡丹茶价格平均上涨45.23%。增幅惊人，这也说明福鼎白牡丹茶市场在2017年的受欢迎程度，福鼎茶业协会大幅提升了白牡丹茶的市场参考价格。