白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别,寿眉白茶的饮用方法

福鼎白茶抗炎

1.中国茶业词典

茶中的多酚化合物可以杀死多种对人类健康有害的细菌（金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、黄弧菌、副溶血弧菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和肉毒毒素）。

茶汁中的伤寒菌和痢疾菌可在8-11小时内死亡，霍乱弧菌可在2小时内死亡。茶提取物对引起人类皮肤病的多种病原真菌（头癣、黄斑水疱癣、汗疱癣、顽固癣等）有较强的抑菌作用，并能杀灭多种植物的病原真菌和细菌。

2.屠友英的茶与健康

在《茶与健康》一书中，屠友英讨论了茶可以预防和治疗口咽炎症。茶对酒精性脂肪肝和药物性肝炎有一定的抑制作用，对肠道功能失调菌群有直接和间接作用，维持肠道微生态平衡。

2004年5月28日，根据纽约佩斯大学米尔顿·希芬伯格博士的最新研究，白茶提取物可以防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。正是因为福鼎白茶具有良好的杀菌效果，很多牙膏都添加了白茶提取物，如安利宝洁古田灵白茶牙膏。

什么样的白茶适合煮？

首先，压茶应该是煮白茶的首选，因为压茶的香气更能锁住，煮白茶更有韵味；



第三，等级较高的白茶，如白毫银针和白牡丹，可以在陈化至少2年后烹调。新茶还没有改造，煮的汤不够滑，没有陈香。

白毫银针与白牡丹汤的色、味差异

白毫银针酿制后，汤色为浅杏黄色，清澈明亮，香气清新，香气浓郁。因为它都是用芽头做成的，味道更新鲜、更甜、更醇厚，叶底更嫩、更柔软、更明亮。用杯子泡茶时，会看到白云、漂浮的花奶和直立的茶芽。

酿制后，白牡丹的茶芽和叶子像花朵一样舒展开来，非常美丽。汤色为杏黄或橙黄，汤色鲜艳清澈，口感醇厚略带甜味，茶香清新、细嫩持久，叶底细嫩完整，叶脉微红，分布于绿叶间，有“包红”之美誉。

寿眉白茶的饮用方法

1.煮

烹饪是一种烹饪方法，将食物和其他配料与香料一起放入大量汤或水中，先用大火煮沸，然后用小火煮沸。熟食没有烧烤食物的油腻感，更不用说食物烧烤过程中产生的致癌物了。因此，烹饪是烹饪中最常见的。



养生壶煮老白茶就是将寿眉老白茶直接放入养生壶（或先将白茶放入茶包，再将茶包放入养生壶），加入大量水，大火煮，小火品尝。在保健壶中烹制的老白茶准确地对应了烹调技术。

有三个原因可以解释为什么寿眉旧白茶最好用喷壶饮用：第一，蒸汽先使茶湿润；第二，茶叶不能长时间浸泡在茶叶中；第三，喷煮茶叶，反复刷掉茶叶中的内含物，刷得更充分。