盖碗冲泡老白茶的方法,白牡丹茶的产地

白茶杀菌消炎

茶多酚是茶叶中的主要抗菌物质之一。抗菌谱广，抗菌能力强，选择性好。甚至对自然界中绝大多数动植物病原菌都有一定的抑制能力。其主要手段是干扰细菌的新陈代谢。

科学实验证明，茶多酚等抗菌成分具有凝聚蛋白质的聚合作用，可与细菌蛋白质结合导致细菌死亡。茶叶中的水杨酸、苯甲酸和香豆酸具有杀菌作用。茶叶中的有效成分还可以消除多种细菌对人体的毒性作用。

同时，白茶的加工工艺中没有香精和揉搓，长期低温萎凋也使白茶的物质成分不同于其他茶，成为消炎清火的基础。

盖碗酿制老白茶的方法

盖杯冲泡法分为四个步骤：加茶、洗茶、冲泡、制汤。

2.洗茶水：洗茶水唤醒茶水，又称温湿泡。使用中温开水，然后用湿润的方法慢慢唤醒茶叶。

3.冲泡：冲泡的水温要高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

4.煲汤：煲汤要把握两点，即时间和方法。注满水后，停留5秒钟以制作汤。方法应平坦、稳定、快速，碗应平坦。到了做汤的时候，不要犹豫，一定要尽快把汤排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

白毫银针冲泡的三要素

1.茶叶用量

白毫银针通常在有盖的碗或玻璃杯中冲泡。干茶的量是有盖碗的30%。普通盖碗的容量为120毫升，因此4-6克干茶就足够了。

2.水温



3.冲泡时间

白毫银针的冲泡工艺与绿茶的冲泡工艺相似。前10秒、第二个20秒和第三个30秒正常。

白牡丹茶的起源