岩茶浓如中药，白茶淡如开水，红茶又香又甜腻？这是碰上劣质茶了

《1》

在茶圈里，总有一团疑云。

对于某一种茶叶，意见一直存在分歧，尚未统一。

俗话说”掌权者无能为力，旁观者无能为力”并不适用于茶圈。

因此，很难客观公正地评价一种茶的真正风味。

比如问一个新人，“你觉得白茶好喝吗？””

比如，一位喝茶10年的老茶客回复说：

好像，这三种茶的特点已经确定。

但事实问题真是一个如此吗？茶友说的有几分能够正确，几分错误？

《2》



非也。

岩茶最大的特点是烘焙后的特殊风味。

焦糖香，花果香，桂皮香……

一些茶友闻了闻岩茶的香气，喝了口感十足的茶，觉得岩茶味道很浓。

高品质的武夷岩茶，根正苗红正艳茶，不像中药那么烈。

它充满了果肉，回到甜蜜时，花朵明亮而优雅。在尾调中，有一些来自发酵的轻微果香。

细细的抿了一口，只觉得舌头被鲜茶汤包裹着，牙齿和脸颊都留下了香味。

比如，由于先天环境差，光照强，植被覆盖不足，土壤薄，不够疏松。



而且，苦石茶的味道浓烈，也有一个共同点，那就是高火。

有些茶朋友有泡茶的习惯，闷。

不管是什么茶，上桌前先炖一分钟。

因此，即使泡出优质的岩茶，遇到闷泡，也会变得苦涩、厚重。

更不用说本身质量差、苦味物质含量高的岩茶了？

简直是火上浇油。

《3》



非也。

在这种情况下，茶是香的，迷人的，芳香的，汤是充分的，新鲜的，甜的。

白茶的特点是清新优雅，充满了丰富的茶氨酸带来的清新感觉。

和平淡无味的开水，有很大的区别。

优质白茶中的“鲜”是一种只能理解而不能表达的体验。

尤其是新手茶友，经验少，感知少。

揭开面纱的香气，封面香气的第一拳，扑面而来是毫香。



冷却后，你可以从盖子里闻到栀子花和茉莉花的香味。

如此浓郁的香气归功于好茶丰富的内在品质。

清新的感觉是白茶的灵魂。

然后鲜花的香味，包裹在浓浓的茶汤里，从嘴里散发出来。

一杯好茶，带着芬芳的香气，还有一种甜汤的感觉，难以预料。

平日里，习惯上是喝一点苦味，喝一点浓一点。

千人有千种颜色，茶也有千种颜色。

不要用其他茶的特性作为判断白茶的标准。

否则，怀念优质白茶，后悔一生。



红茶的特点是甜到腻吗？

当然不是。

即使红茶不像以前那么热了，还是有粉丝的。

但甜味，分为很多种。

清甜，甘甜，甜润，甜腻，甜到发齁。

在清楚之前，他匆匆地得出了关于红茶的结论：

红茶，甜得要命，甜得要命。

确有此事吗？

当然不是。

可见红茶的甜度不是甜而是鲜爽。



这来源于中国红茶加入茶汤不仅内部的茶氨酸，以及茶黄素与咖啡碱可以形成的络合物、可溶

糖等物质，勾兑在一起后，形成奇妙的汤感。

前几天和丛香喝了一场正山的比赛，特别惊喜。

开水无遮盖，散发着花香，果香萦绕，仿佛是用鲜花酿造的新鲜蜂蜜。

茶汤香气浓郁，是一种老木老树纤维，难以自拔。

还取泡桐木的山韵，茶香自然，清纯纯正。

清新甘甜，清幽清郁，葱香与花香相得益彰。

再回到甘，更是繁花似锦，富有层次感。

清新爽口感强，果香浓郁，龙眼汤，是正山物种的优点，也是其特色。



甜而不腻，甜而爽，甜而爽，最好。

《5》

只有当我们告别错误的时候，我们才能遇见正确的人。

岩茶，香清甘活。

白茶，鲜香醇爽。

红茶，浓醇鲜甜。

喝茶，自然是要喝好茶。

在烂茶中反复徘徊是浪费时间。

改天遇到优质茶，感觉味道不对，怒斥。

只有向坏茶道别，我们才能遇见好茶。