寿眉茶正确冲泡方法,与年份的关系

寿眉茶的正确冲泡方法

准备工具：

玻璃壶、茶具、寿眉茶、开水

1.准备茶具

准备好冲泡寿眉的茶具，将刚煮好的开水倒入茶壶备用，。

2.暖杯卫生洁具

然后往茶杯里倒一点开水，双手握住茶杯，转动茶杯，把水倒进杯子里。把茶具一个一个地擦干净。

3.买茶喝茶

用茶匙舀几杯寿眉茶放入杯中，然后在每杯中加入3克白茶，选择一个透明的杯子，这样可以很容易地欣赏寿眉茶的形状。叶肉洁白，叶脉翠绿清新。

4.渗水



贡眉白茶的起源

贡美主要产于福建省建阳、政和、松溪等地。山峦起伏，气温温和，常年雨量充沛，非常适合茶树生长。一般以福鼎大海茶、福鼎大海茶和政和大海茶为原料。采摘标准为一芽、二叶至三叶，要求有嫩芽和壮芽。

与年份的关系

白茶中EpsF含量随贮藏年限的增加而增加。白毫银针白茶1年组、2~4年组和>4年组上述7种EpsF组分的平均总量分别为0.754、0.761和1.340mg/g。在白牡丹白茶1年、2~4年和>4年组中，上述7种EpsF组分的平均总量分别为1.009、1.028和1.930mg/g。EpsF组分含量与白茶贮藏年限呈极显著正相关。

此外，学者们将白牡丹白茶储存在一个温度和湿度可控的人工气候箱中，并定期取样。结果表明，这7种EpsF组分的产量与贮藏时间呈线性正相关，相关系数r=0.728~0.989。以上结果表明，EpsF组分是年白茶的特征化合物，可作为白茶长期贮藏的标志化合物。

EpsF组分与其前体儿茶素和茶氨酸酸酸含量呈负相关。通过对不同年份不同颜色白茶的比较，发现不同年份白茶中的儿茶素主要是酯型儿茶素。儿茶素总含量随白茶贮藏年限的增加而降低，茶氨酸酸酸含量的变化也符合随白茶贮藏年限的增加而降低的趋势。