你还对白茶存在认知误区吗？这4个错误观点，2021年该翻篇了

《1》

知其然，也想知道为什么。

前者是死记硬背。

茶圈中，同样适用。

特别是复兴时间不长的白茶，关于它的谣言和误会，远远超过想象。

就像海绵里的水一样，只要愿意挤，总会有源源不断的水流试图穿过石头。

《2》

首先，白色的毫银针和生活眉毛是类别，而不是等级。



因此，很自然地认为银针白毫的等级比寿美高。

更何况白发银针的白茶档次高，寿眉最低。

事实上，白毫银针和长寿眉根据国家标准的不同标准进行了分类。

换句话说，白毫银针和寿梅只是两类白茶，而不是等级。

苹果是最高档的水果，橘子是最低档的水果吗？

当然不是。

酿造后，两者的味道各有特色。

白毫银针清香浓郁，鲜感浓郁，寿梅花香浓郁，汤感春和。

相信经过这样的解释，茶友可以有更直观清晰的认识。

《3》

二，老白茶的年限疑云

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按照行业的默认说法，而且是福鼎本地乡亲多年建立的认知，3年后可以称为老白茶。

从白茶的香气中，你也能清楚地感受到细微的差别。

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抛开品质，只讲年份，只会踏入劣质茶坑，浪费钱财！

《4》

第三，优质白茶酿造前不洗茶

洗茶是很多人泡茶前的习惯动作。

将干茶放入沸水中浸泡后，倒出第一杯茶，丢掉，从第二杯中喝下去。

整天伴着微风雨露，与草木野花互动。



白茶工艺，离不开阳光的枯萎。

尤其是第一道茶汤里的白毛特别浓郁，汤感清爽。

而劣质白茶，只需洗一次就能洗掉表面的一些杂质。

如果真的要洗，可能需要洗很多次茶，但是会变得平淡无味。

《5》

老白茶正在全面展开，几乎每个人都想要它。

茶友常问:“你家老白茶有枣香吗？”

没有红枣甜，不就是白茶质量过关了吗？

当然不是！

厚而大的寿眉在压饼后细胞壁破裂，细胞液溢出到表面。

与微弱的空气反应后，天然的陈化产生了温暖的枣香味。



劣质寿眉饼，即便存上10年也难出枣香。

问后才明白，这个枣子不是那个枣香。

因此，茶叶会有这种水果的香气，误认为是枣。

芬芳，类似于煮红枣时充满空气的水蒸气，有甜味。

而那种过度发酵的水果香气，与云妮有所不同。

《6》

不招人妒是庸才。

其实买优质白茶并不难。