寿眉采制技术之搓条显毫,二品尝方法

寿眉搓条采集技术

1.搓条露毛是寿眉茶成型的关键工序。寿眉茶可以达到失水、搓成条、露发的目的。

2.壶温为70~80℃，主要通过摇动、矫直、摩擦和抓取。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。

3.但是，应灵活掌握和改变各种操作、摩擦、摇晃和抓握技术。

4.把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。

5.当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

饮用贡眉白茶的注意事项

1.饮水量

一般来说，每天喝12克左右的茶，冲泡3-4次是合适的。对于体力劳动、消耗量和食物消耗量较大的人群，尤其是高温环境和接触有毒物质较多的人群，每天喝约20克茶也是合适的。

2.禁忌人群

缺铁性贫血、胃肠道或肝功能不全时应尽量不喝或少喝功血；不要空腹喝茶。起床后立即喝茶的习惯对你的健康不好；睡觉前不要喝茶。茶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱等，对大脑有强烈的刺激作用。睡前喝茶不仅会影响睡眠，而且随着时间的推移还会导致失眠。

专家提醒，吃油腻食物和大量烟酒的人也可以适当增加喝茶量；孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速应少喝茶水。每天喝大量贡眉一次是不科学的。正确的方法应该是每天喝几次，这样贡眉中的多酚和儿茶素就能被人体充分吸收。

2、 品尝方法



2.气味：嫩香是紫溪白茶的特色之一。无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香味越浓，持续时间越长，质量越高。

3.享受奇迹：在95℃左右用沸水冲泡，不要盖上盖子。三分钟后，关子溪白茶舒展筋骨，返回玉白。叶子薄而透明，叶脉翠绿，叶底完整均匀，如一片片翡翠般绽放，洁白的玉质卧底晶莹剔透。此时，紫溪白茶的独特特性是纯净美丽的。

4.品尝：当茶汤凉到可以进口时，仔细品尝，味道新鲜，唇齿清香，进入最高层次。

5.加水：当茶汤达到杯子的三分之一时，在饮用前加入开水。一般来说，喝三次是合适的。

紫溪白茶属于微发酵茶。是指采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶，无需杀青或揉捻。具有芽形完整、披毛、香气清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡、回甘的品质特点。