白茶、岩茶、红茶，有清凉感是好还是坏？来听听村姑陈的解读

《1》

时光飞逝，一年就过去了。

在新的一年里，我们也要好好品茶，为茶友们量身定做口感更好的茶。

村姑陈做这个组合的时候，是在满足所有茶友的心里。

不断努力满足你的味蕾，让更多的人喜欢茶，喜欢茶，可以一起在茶的世界旅行。

今天来和你的茶友聊天吧。



凉意究竟是什么？

说到酷，新来的茶爱好者可能有点困惑。

其实这个酷的意思不够准确，用专业词汇来说明应该是，薄荷的感觉。

饮料是朋友带来的石头肉桂，拿起剪刀将气泡袋切开，倒入已经被热水冲洗过的碗盖，放入沸水中迅速盖住汤。

给在场的朋友都倒了一杯后，喝了一会就开始评论这茶的质量。

…………

我们觉得薄荷在茶汤里，是茶的诞生，这是大自然给茶的礼物。

薄荷味，从茶叶的成分来看，内含物质越丰富，薄荷味越浓郁。



薄荷感，与产区有关。

喝一杯核心产区的水仙花，三坑二流，薄荷味，清凉。

喝完水后，你也会觉得水有点薄荷的感觉，那是因为好茶的味道影响深远。

比如，来自三坑、两间的茶很容易感受到薄荷，离三坑、两间产区越近，就越容易感受到岩茶的薄荷。

与正研产区相比，土壤中含有较多的砾石，疏松透水，使茶树根系更快速地吸收养分。

比如，白茶。

如果茶叶中有足够的营养成分，口感会很好，香气浓郁，口感饱满，薄荷感十足。

相比之下，产自恶劣环境的茶叶，所含物质相对稀少，能感受到茶的薄荷感是难得的。

《4》

一个好的产地，是做出茶味薄荷的第一步。

正如我之前简单说过的，茶叶含有丰富的物质，薄荷的味道更浓郁。

茶叶产区好，含有丰富的材料。

采摘营养丰富的绿茶后，需要经过加工才能制成好茶。

比如，一款正岩肉桂。



连最基本的肉桂都变得很淡了，更别提花香薄荷味了。

此外，如果水不到位，还会导致茶叶中所含物质流失，容易产生异味和杂味。

可见，光有品质出众的绿茶是不够支撑的，技术也不容小觑。

白茶萎凋时，如果不注重细节，很容易破坏茶叶的内含物。

在枯水过程中，不能随便翻转茶叶，让自然的阳光和风，轻轻地排干水分子。

在干燥过程中，需用慢火烘干茶叶，以符合国家标准。

有些制茶的人在泡茶时追求效率，用高温来烘干茶叶。如果温度太高，茶的内容物就会被破坏。

这反过来，减少了薄荷味的感觉。



把茶汤喝到嘴里，薄荷感觉更浓了。

寒露季节，昼夜温度不一样，昼夜温差较大。

薄荷味的茶质量不算太差。从这个表现来看，至少证明了它的产地不错。