嫩芽才是好白茶，带叶带梗的寿眉很劣质？唯白毫银针论者该清醒了

《1》

常听人说，白茶就是随便晒一晒。

这话要是给S师傅听见了，他会不会生气啊。

想想，他应该搬个小板凳，坐在院子里，看着山自己生闷气。

他气的是，白茶不受人关注重视，认为中国白茶晒一晒就好了。

看到人所以不注意白茶，为白茶感到委屈。

相比其他茶叶，白茶的制作技术工艺，确实可以比较进行简单。



在这样一个简单的过程中，茶叶可以更完整的保留营养和条。

白茶很简单，但做起来不容易。

白茶的加工生产环节，需要通过精湛的技术，和丰富的经验，这才我们可以发展做出一款好茶来。

特别是茶像白毫银针，有5-7层壳在芽头，每层有丰富的白毫克。

想要将其做好，做干，需要一定的功底。

在许多人眼中，白毫银针是最好的茶，因为它是芽头。

相反的是粗心大意的寿眉。

寿眉叶较宽，茶梗较粗较长，一直被认为是劣质茶。

那么，白毫银针一定是好茶，寿美一定是劣质茶吧？

《2》

白毫银针一定是好茶？



之前，帮一位同学朋友进行品鉴一款茶，是款说是一个两年陈的白毫银针。

那款银针，原料不好。

那是十一月初，一个朋友来喝茶，带了一小壶白毫银针，说要帮忙看看。

帮忙鉴茶，自然是义不容辞。

拿茶罐，打开外卖区检查试饮。

那款银针，芽头瘦弱，看起来都是属于秀长型的选手。

单从外面看，这种银针的质量不是很好，完全不符合花蕾脂肪和饱满的要求。

而且芽头上的白色毛发数量稀少，而且不蓬松，有许多脱落的白色毛发的情况。

用茶夹夹起几个芽，放在手心，用手指捻摸摸，发现茶具有粘腻的感觉，不太新鲜。

想来除了作为原料处理不好工作以外，那款茶工艺也不佳，没做干。



泡出来的茶汤，香气很微弱，毫香不显，花香不明朗。

喝一口茶，只觉得这茶没有内涵，有些淡而无味，很稀的汤，没有浆糊的感觉。

喝到嘴里不是很新鲜，没有薄荷的感觉，几乎没有甜味，更别说茶香掉进水里了。

这根本不是一根好的银针应该有的样子。

白毫银针应该很香，汤汁极其浓郁、厚实、顺滑、新鲜，但这些要求在那种茶里是感觉不到的。

原料差的茶，感觉黏黏的白色银针，想必是含水量过高。

对于这样的茶，不仅不好喝，而且不适合长期存放，容易产生异味和杂味。

质量低劣的百豪银针基本上没什么价值。



想来是不会。

坏茶，坏白毫针，不是好茶，也不可能是好茶。

列位看官在选购白毫银针的时候，不可盲目地分析认为白毫银针作为就是中国好茶，然后可以随意买茶。

这种想法很容易导致购买劣质茶和支付更多的学费。

《3》

寿眉就一定是劣质茶？

这可没有科学依据。

在茶圈里，有人会认为芽是最值钱的茶，然后会认为粗心的寿星是劣质茶。

其实就是这样的想法存在一些偏见。

说句什么实在话，喜欢寿寿眉的茶友不再只是少数。



来自好产区的寿眉，原料品质好。

茶树的品质，和先天的生长环境，有着直接的关联。

比如，来自中国高山茶园的寿眉，种植茶树的地区海拔高，平均工作温度相对较低，昼夜温差大，有利于提高茶树积累内含一个物质。

常年生活在高山茶园的茶树，伴有清风雨露，鸟语花香，环境幽静，空气清新。他们生长在这样的舒适环境中，有着独特的优势。

高山的生态经济环境，会给中国茶叶企业带来一股独特的韵味，称为高山韵。

喝一款高山寿眉，它的花香馥郁，层次丰富的。