看一篇文章，学会煮老白茶，教你5个煮茶细节，茶好喝到一滴不剩

《1》

39天，天气变得极冷。

前几天武夷山和桐木关下雪了。

位于闽赣铜木关交界处，海拔高，气温低，积雪相对较大，积雪相对较厚。

我在视频里看到的时候，它就像梦一样白。

我一大早起床，听说牯岭在下雪。

雪无声无息地落下。我想知道今年牯岭有多少梅花。

寒冷的冬天，接下来的几场薄雪比赛足以引起福建人的狂欢，南方人太难得下雪了。

天气非常冷，很适合泡一壶老白茶。

倒一杯热茶，捧在手中，如心中的暖阳。

今天我要系统地讲讲煮老白茶的细节。

《2》



冬天泡茶时，准备餐具并不复杂。

从茶壶的质量来看，大多数时候村姑陈会选择一个玻璃茶壶来煮茶。

背后的原因是玻璃壶性价比高，材质细腻不吸茶香，表面光滑不容易留下茶渍清洗，透明玻璃壶可以观察到锅内汤色的变化，玻璃壶的款式可以与茶几的款式相匹配等等。

如果是一时崛起，还会选择粗陶、沙铫等古韵味的壶泡茶，不要有复古的模型。

保险起见，选择玻璃罐、粗陶罐等。煮茶，自然更省心。

但市场上的壶，充满了眼睛，各种功能。

熬汤后，停止加热，把茶壶移到一边。

当茶静下来，不再冒泡的时候，倒出茶来喝。

相比之下，一些具有自动煮茶功能的锅，不用占便宜就可以使用。（如，养生壶等。）

用这样一壶茶，无形之间，很容易煮出浓茶煮苦！

《3》



冬天煮老白茶，不必过于拘泥于一种茶的年份。

基本上，白茶储存一年后就适合烹饪和饮用。

在白茶中，除了新的白茶（储存时间小于周年纪念日），其余的茶都可以泡茶。

在陈方呆了两年后，寿美的茶香变得又重又长。

隐藏在茎叶中的丰富胶质，享受放入汤中，茶味柔和细腻，入骨柔软，真是特别。

《4》

煮老白茶要洗茶吗？

有些人不喜欢洗茶，认为洗完茶后，不能喝完茶味，原汁原味。



品质值得信赖的白茶，无论冲泡还是煮沸，都可以直接安全饮用。

毕竟，一旦用热水冲洗过，老白茶里面的茶香就已经被淋失了一部分，不再完整。

更重要的是，质量是正确的，储存代替白茶，本身没有任何凌乱的气味。

好茶，不用洗。

如果怕老白茶里面藏着“脏东西” ，不要相信它的质量，不敢喝。

冬天煮老白茶，而不是反复纠结要不要洗茶，怎么洗？

最好多注意茶叶的清洁贮存，选择优质的老白茶！



我应该用热水还是冷水煮茶？

每个想泡茶的人都会考虑到这一点。

把茶壶洗干净，放在电炉上，这个茶壶有冷水还是热水？

建议是，因情况而定。

在一锅水加热之前，把蛤蜊，贻贝和扇贝放进去。

如果你开始，直接用热水做饭，壳体接触到热开水，会立即有应力反应，紧壳，然后难以打开。

吃饭的时候，会有很多麻烦，一个接一个得撬开吃。

写作至此，不知道茶友们是否明白了用冷水还是热水煮茶。

当水沸腾时，大量的味道会释放到汤里，形成香气浓郁、口感饱满的汤。



这取决于先决条件。

当然，如果将白茶叶煮沸冲泡，白茶冲泡6-7次后，盖碗中的茶叶即可完全放入。

对于已经轻泡的白茶，把原来放入盖碗的5克茶叶全部放进去，不用担心煮稠。

如果用中药，直接煮半小时。

白茶的内茶味，早已在高温的连续沸腾中，过度浸出。

所以，能煮多少壶茶，就看怎么煮了！

《7》

冬天煮茶是一种古风的生活。

在寒冷的夜晚，客人来喝茶当酒，竹炉汤沸腾。

食罢一觉睡，醒来两碗茶……

寒冬漫漫，泡一壶茶，烧一炉木炭，等待夜客回家。



这份意境，让人向往！