老白茶一年四季佳宜

白毫银针的起源

白毫银针，又称银针、白毫，属于白茶。它是白茶的瑰宝，也是中国十大泰茯茶之一。白毫银针是福建省汉族茶农发明的。它起源于中国福建省福鼎市和南平市、县。

白牡丹的分类

1.超白牡丹

柔情：多颗心，露出叶子，叶子又薄又嫩；颜色：叶面灰绿色或翠绿色，颜色协调，心形银白色，叶背有白茸毛；形态：芽、叶与枝干相连，均匀、少折断；清洁：无蜡叶、种子和老茎；清香，无清香，清爽；汤的颜色：清澈，橙色；口感：甜、醇、浓、味十足；叶底：千足虫多，肥，叶软嫩，芽叶连枝，叶完整，黄绿色，叶茎叶脉微红明亮。

2.一等白牡丹

柔情：没有心，叶子娇嫩；颜色：灰绿色，深绿色，和谐，一些嫩叶，背面有白茸毛，心形银白色，嫩绿的叶子和铁板；形状：芽和叶与枝干相连，仍然整齐、断裂；清洁：无蜡叶、种子和老茎；香气：清新、清爽、芳香；汤色：清澈、黄色；口感：清甜，醇厚可口；叶底：略多于一毫颗心。叶子柔软、嫩而完整。有碎叶子。叶子略带红色和明亮。

3.次生白牡丹

柔情：它有一颗小小的心，有点薄，它的叶子仍然柔嫩；颜色：灰绿色、不均匀、黄绿色、暗红色；形态：部分芽、叶与枝干相连，稍有破碎、均匀；清洁度：无蜡质叶片、种子和老茎，有少量浅绿色和浅色碎片；香气：清新纯净，稍显明显；汤色：深黄色，依然清澈；味道：浓酒精；叶底：稍有毛，叶仍柔软，叶微红且破碎。

4.三级白牡丹

嫩度：有的薄而无心，有的有芽尖，叶稍厚；颜色：黄绿色混有红色或干绿色；形状：有的芽尖与1片叶子相连，有许多碎叶，或叶稍起皱，粗浮；清洁度：无蜡叶、种子和老茎、破碎和小老叶、红叶、浅绿色薄膜和小黄色薄膜；香气：纯或稍粗或有绿色香气；汤色：深红色或微红色；口感：浓烈、稍粗或稍淡；叶底：叶仍柔软，有许多碎叶，叶色略带红色或黄色。

牡丹叶为天然白色，苔藓色深，叶背白色蓬松，汤中杏黄或橙黄，汤味鲜美。成品肥而结实，叶肥而嫩，波状隆起，叶缘卷曲至叶背，芽叶连枝，叶面颜色为深灰绿色，叶背覆盖白茸毛；芳香、清新、醇厚；汤呈杏黄或橙黄，清澈透明；叶底浅灰色，叶脉略带红色。本品性质清凉，具有退烧、降火的功效。这是夏天的好饮料。

寿眉茶的购买技巧



如果是老寿眉，时间越长，碎裂越严重，其外观会形成一种明亮而平静的蜡状光。你一眼就能发现它的多样性。

2.查看叶底

即使储存了10年，老寿眉仍然精力充沛。然而，如果酿制后寿眉的叶底像腐烂一样黑，那就不是老寿眉了。

3.闻香

如果它存放不当，但由商人以老寿眉的名义出售，你一闻到它就可能闻到它的味道。因为它不是真正的老寿眉，茶的知识，它可能有很强的仓库风味，可能有发霉的味道，但真正的老寿眉无论储存多久都有一种自然的陈化味道，而且常常令人愉快。

4.茶汤

酿制后的老寿眉茶的特点非常明显。更明显的是，储存了10-20年的老寿眉茶将会产生非常明显的变化。香气会逐渐挥发，味道会变得醇厚，茶的性质会由凉变暖。冲泡后的茶汤会变红。

白茶的品级特征

白茶的品级太复杂了。最好的白茶是白毫银针，其次是白牡丹。它大多以一叶两芽为标准，绿叶银白毫心，似花，然后是白茶中产量最高的贡眉，最后是寿眉。至于白牡丹，也分为多个层次，如牡丹王、超白牡丹、一级、二级、三级白牡丹等，但国家标准中没有三个层次。

白茶的年份、茶树、工艺和品种与白茶的质量有关，而质量是白茶分类的最有力依据。白茶之所以能积累一点并迅速传遍全国，是因为它的老白茶和新白茶的味道大不相同。在等级制度上存在着不同的观点，争议一直存在。

总之，白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。本品性寒，具有解热、中暑、解毒之功效。



1.喝白茶不应该太浓。一般来说，5克茶叶足够150毫升水。水温要求在95℃以上，第一次浸泡时间约5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶杯中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，应该用饮料浸泡。一般来说，一杯白茶可以冲泡四到五次。

2.白茶又冷又凉。对于那些胃热的人，他们可以空腹喝适量。对于胃不太好的人，可以随时饮用，而胃冷的人应该在饭后饮用。但白茶一般不会刺激胃壁。

老白茶一年四季都很好

陈年三年以上的老白茶，适合常年饮用。老白茶存放时间越长，其功效和药用价值就越高。通常多喝些老白茶，这对身体和精神都有好处。