别人老白茶1万一斤，你的100元，3个细节透露你的茶有没存坏

《1》

蒹葭苍苍，白露为霜。

2014年的白露散茶，是近年来村民们喜爱的经典老白茶之一。

然而，三年前，一位北方的老茶朋友把这种茶藏了起来。现在打开来，发现它极其容易碎，刚取出一捧茶，就发现箱里?O?O?@?@，有不少梗叶断裂的声响，这又是为什么？

水分含量很低，久而久之植物纤维老化变得更加脆弱，干度保持得很好。

原来，从老白茶不容易打破这一点，也可以看出这茶是否已经得救。

当干燥度达标时，寿美的茎叶变得非常容易折断，他们握着一把干茶，像秋叶一样蓬松干燥。



好的老茶是易碎的，茶要多加小心。

白茶存放不当会暴露出各方面的缺点，与优质老白茶相去甚远。

《2》

区别一：干度不同

任何茶叶加工，原理都不能超过，尽量保留好茶叶的营养成分，保护茶叶的风味，同时，水分含量越低越好。

冲泡时，干茶和开水相遇时，会有愉快的嗅闻声，如老白茶的茎叶干久了，突然接触到水时植物细胞贪婪的饮水声。

略有跑气，或已存放坏湿茶，拆箱瞬间，并没有料到茶叶的干香味，但容易有酸味甚至发霉的味道。

抓起一把茶，梗叶低垂，没有清脆的声音传来，叶子边缘像纸锋一样的尖锐感消失了。冲泡时细细观察聆听，没有嗤嗤嗤声响，也没有通过悠扬的茶香传来，像敲了一锤闷鼓般。

《3》

区别二：气味不同

茶的自然香气是好茶的灵魂。

梅许逊的雪是三分，但白雪暂时失去了梅子



茶友把白茶放在家里，但不能直接封上后，就不再计较了。几个月后，当天气晴朗，空气干燥时，打开外框，看看是否有例外？

当有淡淡的茶味，一整盒几斤的茶，加在一起，干茶的香味就很少了，甚至有一股奇怪的闷热气味，也要提高警惕。

存放不当，茶叶变味变味，开箱时茶香有气无力，少量干茶持味，香气甚至有气无力。

熨烫锅、加热杯后，放入干茶中，再次闻一闻香气，沸水洗过的茶具可以提供空间一样的“汗蒸房”，能将叶细胞中的挥发性物质倒出，呈现出更完整的干茶香味。

如果这个时候茶还晕，说明这个茶的品质已经变红了，已经损坏了。

此外，沸水可以用来帮助推测和确定结果。

在运行阶段，坏茶的痕迹尚未明显，可能除了茶香外，气味也与其他方面没有区别。

但严重的潮湿和茶叶的严重萎陷会导致白茶的风味发生很大的变化，如杂味、闷味、仓味、酸味、霉味等。，这两者结合起来，奇怪的味道是凌乱的！

《4》

区别三：茶汤稠度不同

香甜醇厚，是陈年白茶的香味招牌。



尝一口茶汤，舌头上就能感受到浓郁的茶香。当茶汤进入你的喉咙时，它会恢复甜味，明显产生液体。才下喉头，却上心头。

所有这些美妙的饮茶经历，都是储存着劣质的陈年白茶，没有品质！

《5》

鉴别出上等品质，储存在高品质陈年白茶的地方，其实并不复杂。

存放得当的老白茶可以闻出香气，而干茶干燥干净，没有不属于植物的异味。

以常见的寿眉为例。

老化后的春天寿美，粽叶香气浓郁，而秋天寿美花香和木本香料(当归防风黄芪等)香深，好老寿美糕带枣。

所有劣质茶都会相形见绌，喝了就知道了！

有一段时间，海很硬，但吴山不是云。