白茶中各种营养成分的功效,用紫砂壶泡白茶的优势

如何购买白牡丹茶

1.看这个形状

主要靠茶。茶叶肥嫩白。性格越温柔越好。叶子的芽少了。苗条的性格稍差一些。叶子老了，参差不齐，还有杂叶。角色是最好的。

这也取决于薄叶子的形状。叶片平坦，叶面有波纹，芽、叶的莲枝稍密，叶尖向上倾斜，不破裂，性状良好。如果叶子是弯曲的，则未发育的形状与普通特征相同。叶底均匀，芽粗壮，叶色鲜艳。如果叶底的毫芽断了，颜色就变暗了，质量也不好。

2.看看颜色

看看叶芽的光辉是否有光。叶面绿色，品质优良。如果叶子表面是黑色，红色可能是绿色和黄色。如果没有光线，则角色很差。看看汤的颜色。品性好的汤色清澈明亮，品性差的汤色深沉浑浊，略带红色。

3.咀嚼道

茶的味道清新醇厚，品性好，但品性粗糙涩味差。

4.芬芳

毫芽草的香味是否纯正是一个好的品质。如果气味微弱，带有腐蚀性发酵或草味，则为缺陷产品。



1.儿茶素6-12%

抗氧化作用：主要表现为清除自由基盒，提高抗氧化酶活性；

抗菌效果：具有广谱抗菌效果；

增强免疫力：动物实验表明，它能增加生物体内白细胞的数量。

2.黄酮类化合物2-4%

抗氧化性；

改善血液循环和心脑血管疾病；

降低胆固醇和血糖。

3.茶色素（茶黄素和茶红）：白茶中茶黄素的含量约为0.5%-0.25%，茶红是3-5%的抗氧化剂

抗氧化、降血压、降血脂可预防心血管疾病；

抗菌、抗病毒、防牙等药理作用。

4.咖啡碱2-4.5%

它具有放松血管、兴奋中枢神经、促进血液循环、预防高血压、头痛和心肌梗死等药理和生理作用。



氨基酸是人体必需的营养素。茶氨酸酸酸具有镇静、降压、改善记忆、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物疗效、抑制肝癌细胞浸润等作用。

6.维生素

白茶中的水溶性维生素主要包括维生素B和维生素C：

维生素B具有抗脚气病、协助DNA修复和防止突变的作用；

维生素C可以预防坏血病。抗氧化、防癌等功能。

7.矿物

白茶中的矿物质元素主要是钾盐和磷酸盐，其次是钙、镁、钛、锰和铝。微量组分为铜、锌、钠、硫、氟、硒；

矿物质元素在增强顽固性、促进血红蛋白生成、促进生长发育、增强人体抵抗力等方面发挥着重要作用；

白茶中氟的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松症有明显作用。

8.茶多糖

茶多糖能降低血糖、血脂，增加冠脉流量。具有减慢心率、抗炎、抗凝、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体的自我保护能力。



紫砂壶泡白茶的优点

用紫砂壶泡茶会使旧白茶的香气浓郁持久。紫砂壶口小，盖紧，内壁粗糙，能有效防止香气过早流失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒开水，仍有诱人的茶香，这是普通茶具所不可能做到的。

紫砂壶内外不上釉，毛孔小，透气性好，但不透水，吸附力强，是普通茶壶无法比拟的。它能保持白茶中的芳香油在受热时挥发，形成甜味，改善茶汤的后期酸度，起到收敛杀菌的作用。因此，它可以稍微延缓茶叶的霉变和酸败。这是事实

而且，紫砂壶可以泡茶很长时间。由于罐壁内有许多小气泡，且气泡中充满了停滞的空气，空气导热性差，因此紫砂罐具有良好的隔热性能。同时，用紫砂壶泡茶，这不容易烫伤你的手。紫砂壶的线膨胀系数略高于瓷壶，无釉时不存在坯釉应力问题；烧成后的紫砂壶能够克服冷热温差引起的突变，传热缓慢。紫砂茶壶具有很好的适应冷热变化的能力。即使在百度的高温下烹调后，如果迅速扔进零度以下的冰雪中，它也不会爆裂。