白茶只要品质好，就可以随便泡？别糟蹋了好茶

《1》

最近的一个下午，我和一个茶话会的朋友聊天。

这位茶友，买了很多初老回去。

他的意思是，这茶不管怎么做都很好吃，这是他喜欢的味道。

当时，也没有想那么多，只当茶友是在夸赞我们这款老白茶。

但在茶话会的背后，我很惊讶。

他说，这品质好的茶，果然可以随便泡。

嗯？这话说的就不太准确了。

其实，想泡一杯美味的茶汤，还要注意泡茶的方法，随意泡，很难喝到一杯好茶最真实的味道。

之后，我小心翼翼地问茶友，平时怎么随便泡泡的？

喝茶的朋友说，因为他们把休闲茶放在家里，所以他们总是用我们送的碗泡茶。



后来和茶友聊了聊。如果我喝的是好茶，不建议随便泡茶。很容易翻车。

这件事引起了我的思考。

其实，这个想法很危险。

《2》

好茶，你为什么不自己泡？

如果你可以自由地喝好茶，就很难喝到完整的茶。

我们可以喝茶，不正是为了学生体验好茶的真实生活滋味吗？

喝好茶，随便泡茶，可以说是义愤填膺。

而且，如果你随便泡一泡，茶的味道可能会太淡或太浓。

不管怎样，都不是我们喜欢的。

故而，平时泡茶要有所讲究。

比如，冲泡茶具的选择。

我平时可以泡茶的话，首选方式都是白瓷盖碗。



此外，有收到影响我们的定制盖碗的茶友，应该更加深有研究体会，这盖碗的器型是比较可以顺手的。

它的开口较大，有着高高的盖纽，这样我们不仅学生可以通过帮助需要大家能够顺利出汤，还可以防止双手被烫伤。

也就是说，这种简单、不做作、性价比高的白瓷碗盖，可以表现出一种茶的优雅。

除了主茶具外，熨烫茶壶和加热茶杯也很重要。

平时泡茶的话，定然都是我们会用清水进行清洗茶具，以此作为保证洁净。

但是虽然说水是干净的，但是茶具上难免会有一些用清水很难清洗的异味。

故而，在泡茶前，都建议我们大家可以进行烫壶温杯这一重要步骤。



这样，我们在泡好茶的时候，就可以避免那些影响茶汤香气和口感的味道。

除了这些小细节，还有许多方面的体现，好茶不应随意冲泡，随意冲泡会影响茶汤的味道。

比如，茶水比例，泡茶用水，出汤时间等等。

说到底，一款好茶的滋味如何，由自己决定。

是认真冲泡还是可以随便冲泡，看个人学习心态吧。

但是，如果我看它，我仍然建议你认真对待好茶。

现在你已经在做一些事情了，试着做到完美，这样你就不会辜负好茶，也不会辜负你自己。

《3》

好茶为什么不推荐随机冲泡，因为随机冲泡会导致茶汤味道不好。

这就是泡茶的后果。

如前所述，如果主人冲泡的茶具是随机选取的，会影响茶汤的口感。

还要注意茶叶的比例、泡茶用的水、泡汤的时间等细节。

比如平时泡茶，就不会注意茶叶的比例，导致茶汤的味道太淡或者太浓。

泡茶时，建议你准备一克秤。



当然还有很多茶叶，比如岩茶和一些红茶，还有茶包，可以避免称茶的步骤。

但是用罐头喝茶时，革兰刻度是必不可少的工具。

泡茶时，很多人为了节省时间，省却了称茶的步骤，直接抓起一把茶叶放入盖碗中，然后开始冲泡。

事实上，这样的做法并不被推荐。

毕竟这样泡出来的茶汤味道不是太淡就是太浓，对的几率很低。

所以，如果你扔茶，随便冲泡，很难使茶的味道好。

另外，泡茶水随便选择，茶汤味道不纯。

前几天，小龙女还专门自己拍了一个一段时间视频，分别用自来水和纯净水进行泡茶。

还请了一个两位小伙伴可以帮忙进行测试，没想到我们大家一喝就知道哪杯是用自来水泡的茶。

自来水是我们学习生活中的日常生产用水，是我们社会生活中不可或缺的物资。

但是，用来泡茶却不太合适。

众所周知，自来水经过自来水厂消毒，含有微量的氯残留，会与茶叶中的物质发生反应。



从那段历史视频中，就可以很直观地看出区别来。

有兴趣的茶朋友，你可以去看视频，解释得很清楚。

这里就不一一赘述了。

说得这么多，其实是为了表达一种意思，就是说，茶叶不是随意泡出来的，每一步都要注意细节，才能喝到味道奇妙的茶汤。

《4》

冲泡好茶，也讲究方法。

比如，按照一般情况来看，泡白茶的话，投茶5克，注水100-110毫升。



冲泡红茶时，茶叶与冲泡白茶的比例相当。

投5克红茶，注水100-110毫升的沸水。

这时我们就会茶友问了他们怎么进行控制注水量呢，难道拿什么东西量吗？

当然不用。

这就需要涉及了如何进行选择盖碗。

其实，标准的盖碗大小约为110毫升，所以通常选择买一个盖碗，买一个标准大小的盖碗是相当合适的。

而在冲泡岩茶时，投茶8克，注水100-110毫升左右便好。

看，一个标准大小的盖碗，非常适合你的日常酿酒需要。

再来说到，泡茶的用水。

泡茶时，推荐使用纯净水和矿泉水。



如果您使用含矿物质的矿泉水来泡茶，矿物质会与茶中的物质发生反应，导致茶汤味道不佳。

做实验前，用大牌矿泉水泡茶，用涩味冲泡茶汤，喝到嘴里味道不好。

此外，泡茶，建议我们大家用沸水冲泡时间以及经济快速出汤。

好的茶叶应该在沸水中煮沸，以便让浓郁的香味物质释放到汤中。

此外，沸水酿造可以随机释放芳香物质，香气等级会更丰富。

迅速离开水也是使茶汤口感好的重要一步。

绝大部分茶汤的注水和倒掉都可以在7-8秒内完成，从而保证茶汤中风味物质的平衡。

若是出汤速度发展慢了，就会直接导致坐杯，一旦坐杯了，就会出现使得中国茶叶中的滋味进行物质生产过量释放在汤水中，使得茶汤喝起苦涩。

所以，泡茶快出水很是重要。

说了这么多，我只想说，好茶只有在你小心泡好的情况下才是好的，而不是随便什么茶。

《5》

所以，你看到了吧。

泡茶其实是个细致活。

只有我们注意对于每一个工作细节，才可以泡出一杯滋味曼妙的茶汤。



但是我们手上动作发展还是要认真。

认真选茶具，认真称茶，快速出汤……

茶，本来就是不受控制的物品。

有了出众的品质后，没有人能酿造，也不能表现出它的风采。

唯有我们遇到这样一位良人，被认真对待了，才可以通过展现风采。

随便泡，从来都不是好茶的待遇。

妥善待茶，好茶定然不负。

花年复一年都是一样的，但是人年复一年都是不同的。