白毫银针品质特征,如何泡福鼎白茶？

pekoe银针的质量特性

白毫银针的茶芽肥而布满白毫，笔直如针，洁白如银。福鼎生产的茶芽厚实，洁白有光泽，浅杏黄，清新爽口。政和制作的汤，味道醇香。

银针白毫原材料的采摘标准是在春茶嫩芽发芽一芽一叶时采摘，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮的茶芽应均匀地铺在水筛（竹筛）上，不得重叠。应将其置于弱阳光下或通风阴凉处，干燥至80%或90%，然后在30-40℃的烘焙笼中烘焙，直到足够干燥。它也被用来代替炎热的太阳烘焙笼，直到它完全干燥，这就是所谓的羊毛针。毛线针筛选出肥美的长茶树芽，然后用手摘下茎（俗称银针脚），扬起并挑出叶子、碎片和品质，最后用慢火烘焙，趁热包装。

如今，白毫银针的茶芽是从福鼎大白茶、政和大白茶等改良茶树中采集的。大白茶树的茶芽很肥，长得比菜茶大好几倍。这可能就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说今天南方的茶很美的原因。如果茶的质量好，土壤漂亮，新芽一长就会长出一英寸多。

政和大白茶和福鼎大白茶是具有许多毛芽和叶的无性系品种。通过压条或切割繁殖，性状整齐。在这两个品种集中种植的茶园里，春天出芽时，天鹅绒和毛被浓密地覆盖着。阳光下，银光闪闪。从远处看像是霜。这是在其他茶园中看不到的景观，尤其吸引人。

喝白茶的好处

1.解毒

排毒解毒是白茶最重要的功效，因为这种茶可以改善人体肝脏功能，增强肝脏排毒功能。它所含的一些活性成分也能加速酒精在人体内的分解和代谢。通常，人们饮用后可以及时饮用一些福鼎白茶，它可以迅速将酒精排出体外，减少对人体肝脏的损害，还可以减少人们饮用后的恶心、呕吐、头痛和头晕。

2.预防高血糖

白茶有一定的药用价值。它能使人体吸收多种活性酶，加速体内脂肪代谢，抑制人体对糖的吸收。此外，福鼎白茶还可以调节内分泌，促进体内胰岛素的产生，加速血液中碳水化合物的代谢。它可以防止血糖升高，预防糖尿病。

3.减肥

白茶可以加速人体内脂肪的分解和代谢，抑制胆固醇在人体内的积累。经常饮酒可以显著减轻人的体重。它可以预防肥胖，预防由肥胖引起的各种疾病。福鼎白茶还可以净化血液，降低血脂。对人体动脉硬化和冠心病也有明显的预防作用。

4.提高身体免疫力

喝白茶可以提高人体免疫力。它不仅能促进免疫细胞的再生，还能增强人体的抗炎、抗病毒能力。它可以防止有害物质破坏人体细胞。经常饮酒可以显著提高人体的免疫功能。



如何制作福鼎白茶？

1.白茶的选择

夏季选用新白茶，冬季选用老白茶

从传统中医的角度来看，新的白茶是凉爽的，在夏天喝起来更好。这种古老的白茶性质温和，比冬天喝要好。

根据季节不同，夏季多饮新白茶，冬季多饮老白茶。

2.泡茶时间

泡茶，两小时内喝完

现在很多人喜欢在出门前泡一大杯茶，然后喝些茶，加水，通常是从早到晚。这是不健康的。一般来说，泡茶后，你需要在两小时内喝完茶。如果你还想喝酒，你需要继续浸泡。

这是因为茶含有许多抗氧化剂，它们由许多不稳定的羟基组成。一般来说，这些成分是不稳定的，所以你应该在浸泡两小时内喝茶，否则这些有效成分就会发生变化，这不仅可能不再具有抗癌和抗癌的效果，而且还会产生对身体有害的物质。

3.制白茶的温度

尽量不要超过95度



新白茶：白毫银针的水温应尽可能在80-85度，白牡丹85-90度，寿眉和贡眉90-95度；旧白茶：你可以用95-100度的沸水泡茶。

4.茶杯

最好的选择是紫砂壶

对于制茶杯，最好选择紫砂壶，其次是瓷器或玻璃，最好不要选择不锈钢保温杯。