寿眉白茶的制作工艺

寿眉白茶的加工工艺

1.采摘

每种茶叶的采摘标准不同，寿眉的采摘标准也一样。第一步是挑选。其收藏特点是收藏招标、分类精细、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

杀死格林是为了掌握更多的技能。具体方法是在直径为60厘米的远红外壶中进行。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

寿眉茶喝完后，下一步是搓条露出头发。这一步实际上是茶叶成型的关键过程。也就是说，通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.平壶

搓完寿眉茶条后，最后一个重要步骤是煮壶。目的是进一步矫直和重塑钢带，以满足凝固和干燥的要求。也就是说，采用慢煎的方法来促进水分蒸发，拉直茶条并固定形状。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

综上所述，寿眉白茶是一种发酵茶，是一种营养价值极高的优质茶。适合饮用。寿眉茶具有清热、明目、保肝、消炎、降血糖等保健功能和浸渍作用。此外，经常饮用寿眉茶还可以提神、降血压、帮助消化等功能！因此，喝茶是非常值得的！

白茶的减肥研究

白茶作为近年来在保健领域兴起最快的茶种，逐渐引起了众多专家学者的关注和研究。

根据茶叶专家袁迪顺和韩驰的研究结果，白茶可以调节脂质代谢，在减肥、降脂和保护心脑血管方面具有显著的降脂减肥作用。

白茶不仅可以降低血液中的甘油三酯、胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，还可以降低其他器官和组织中所含的脂肪物质，从而抑制肥胖和高脂血症的发生和发展。



3.冲泡

冲泡的水温应该很高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

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