喝贡眉白茶注意事项,白茶的制作工艺流程

饮用贡眉白茶的注意事项

1.不要喝浓烈的贡眉白茶

浓缩的贡眉白茶会过度增加人体的兴奋性，对心血管系统和神经系统有不良影响。心血管疾病患者饮用浓茶后可能出现心动过速甚至心律失常，导致反复患病。

2.睡觉前不要喝贡眉白茶

喝贡眉白茶时要注意的一点是睡前不要喝茶，否则会影响睡眠。这对早期饮茶者来说更为重要。很多人睡前喝茶后，很难入睡，甚至严重影响第二天的精神状态。患有神经衰弱或失眠的人应特别注意。

3.不要喝太多贡眉白茶

餐前或餐中喝少量茶是可以的，但如果你喝大量茶或喝太浓的茶，会影响许多主要元素（如钙）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。饮用牛奶或其他乳制品时，应特别注意不要同时喝茶。茶叶中的茶碱和单宁酸会与乳制品中的钙结合，形成不溶于水的钙盐并排出体外，从而大大降低乳制品的营养价值。

4.贡眉白茶不宜饮用



5.合理饮酒

贡眉白茶的用量一般为每人每天5克，老年人不宜喝太多。其他茶也是如此。酗酒会把事情搞得天翻地覆，但它不能在医疗保健中发挥作用。一般来说，肾虚虚弱、心脏病患者、心动过速、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱和缺铁性贫血患者不应喝浓茶或空腹喝茶。

综上所述，贡眉又称寿眉，是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。主要产区为福建省建阳、福鼎、政和、松溪等地。这是一款口感好、营养价值高的优质茶！

白茶的生产工艺

白茶（新工艺白茶除外）不需要任何人工加工，如压制、揉捻等工艺来改变其原有性质。当然，与其他茶叶相比，有两个环节可能会引入污染源。白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。

1.采摘

春茶的采摘时间因地区、品种和类型的不同而不同。以白毫银针为例，春茶一般在清明前后采摘，符合采摘标准的芽、叶发芽即可采摘。

白茶的品质在春天最好，尤其是第一个春天的一两轮。叶子柔软，芽心肥，毛白，茶体厚重，汤浓爽口。

对于绿色采摘，最好选择晴天，尤其是北风天。日照好，温度适宜，湿度低，茶青易干。可制作高档银针，白芽绿茎；南风天很麻烦。湿度高，茶青干燥缓慢，茶芽变绿，茎变黑。雨天和雾天不适合采摘白茶。

2.开清

茶青采集后，薄薄地铺在水幕上，称为开清。绿色应根据屏幕表面的大小进行铺展。一般情况下，250g茶青应均匀涂抹，不得重叠，因为重叠部分会变黑。在未经加工的阳光下，避免阳光直射（大部分为45度，安装在铁架上），不要将茶叶变绿，以免损坏茶叶和变红

3.萎凋



传统的白茶仍然很受欢迎。老主人的经验非常重要。据茶农介绍，北风天和20度左右的气温更有利于白茶的萎凋。根据传统技术，需要72小时才能实现。（夜间需将茶叶拖至室内，以免夜间受到水蒸气的影响，萎凋室应通风干燥）

然而，随着科学研究方法的进步，传统的白茶生产应该有规律可循。关键是如何科学把握白茶凋谢过程中的内部化学变化，形成白茶坚实的色、香、味。

研究表明，白茶生产的基本原理是：当白茶进入太阳萎凋过程时，芽头和叶体失水。同时，随着茶叶中氧化酶活性的活跃，通过茶叶内部物质的转化和相互促进，在上帘干燥的12小时和30小时有明显的活性高峰，氧化酶活性在36小时下降，在48小时降至最低点。

氧化酶的作用是促进茶多酚的氧化和转化，从而降低茶的苦味，催化游离香气成分和葡萄糖的形成。在传统白茶的日常生产中，可以看出，在萎凋帘上平行筛选茶叶的时间点为一天半和两天。平行筛分时，毛茶变白，叶端向上倾斜，叶子不粘在筛网上，叶缘微卷至叶背，筛分后茶叶层增厚，温度自然升高，氧化酶活性可提高，直至活性下降过快，及时停止萎凋和干燥。

4.干燥

萎凋72小时后，当含水率达到10-20%时，将其摊铺在烘焙笼上（笼芯板上垫有薄纸，以防千里香燃烧变黄），然后用慢火（40-50℃）烘焙（含水率约为5%）。

不同的大师使用不同的方法。它们只是用木炭烧干。有些人认为这也是一个物理和化学变化的过程。



按照传统工艺加工生产的毛茶初品，应将外观进行分类，去除红皮、黄片、蜡叶等杂质，提高清洁度，进一步储存和发扬香气，并根据优先级仔细划分品级，统一规格，根据合成茶和商品质量的要求，提高传统白茶的质量。

经过筛选和采摘后，根据品级将生茶堆放、重新加热和装箱。包装需要热包装。由于白茶叶容易吸收水分，因此应将其干燥，以减少破损。

白茶认为它很普通，但它的魅力越来越持久。它经得起时间的考验，具有一年的魅力。它低调而内向，沉默而自信，就像一朵沉默的云，但它有穿透身心的力量。白茶清欢没有别的事可做。我在等风，等你。