树种、工艺、产区、干度，这4个因素没注意，彻底压垮白茶的毫香

《1》

香味是白茶中最难描述的香味。

至于老生日蛋糕的枣味，比较好理解。

毕竟，像红枣这样的东西在生活中随处可见，尤其是亲民的。即使饮用不用枣泡的枸杞水，枣蒸糕呼吸对于大多数人来说，再亲切。

单从名字上看，没有什么可以搞清楚的，因此很难找到线索。

最后，从多次喝白茶的亲身经历来看，感觉香味是一种很纯的植物味。像深秋晒干的芦苇沼泽，像春天山林里的杂草和蕨类植物，也像开水后新鲜的玉米须的味道。

一百万年，一种味道会牢牢地印在脑海里，难忘。

《2》



另外，其他品种的茶叶上有芽头，不宜加工成白毫银针。

这些茶树的芽头都是采收的，即使按照白茶加工的标准操作，成品也不香，没有白茶的风味属性。

所以在一些逐利的茶商眼里，根本没有顾国标规定，加工成白茶。

买这种茶树品种不是右板的\

《3》

第二层原因：工艺不行

说到白银针的淡香，难免又要提到技术问题。



过程是普通的，白毫米银针的中等标准时刻，毫米香味的性能是正常的。

工艺粗糙，内质损伤银针，香味较弱，甚至不存在，不闻香味。

随着新鲜树叶中水分的流失，有害物质可以一起蒸发，从而保留更多的养分。

但是，如果治疗不及时，耽误了白毫银针茶绿摊的烘干机会，容易堆积茶绿窒息。

在茶绿的地方闷闷不乐，呆在闷热潮湿的环境中，简直喘不过气来。时间一长，就容易闷坏。

被闷白毫银针茶青，白毫快去除，营养严重受损，鲜味物质大规模流失。

因此，白茶的加工过程并不简单。

隔行如隔山，很难做出一款清新、清香、爽口的优质白茶！

遇到过程中银针受损，可饮用的香味几率很低，味道平淡，茶无味，香气平淡。

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第三层原因：产区影响

某些品种的芽头和叶背上浓密的白毫为茶叶的香气提供了基础。不过，百豪银针的质量很大程度上受到原家的影响。



从高山银针和平地银针的形态比较可以看出，平地地区的白毫银针是比较罕见的白毫。冲泡时间出来后，喝茶闻香，能感觉到的毫香自然会弱上许多。

一杯来自大自然的茶，无论是香气还是植物，都受到生长环境自然条件的影响！

好山、好水、好生态是生产好茶的关键。

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第四层原因：干度不够

你可能不知道，在所有的白茶中，白针的干燥是对泡茶者技术的考验。

初出茅庐的茶叶师傅，资历还很浅，缺乏工艺，很难将银针芽的水分烘干达到标准，从内到外彻底干燥。

因此，由于含水量不达标，干燥后的白色银针干燥不彻底，存放一段时间后，芽头多余的水分会散开，导致茶叶受潮变质。

百豪银针受潮后会面临香气越来越淡、汤汁越来越稀薄、水味明显等诸多问题。



白茶一定要做得足够干，未来可以陈化为优雅而美丽的茶！

《6》

没有银针，注定是坏针。