寿眉白茶的冲泡方法和工艺是什么呢？

寿眉又名贡眉，是用茶树的芽和叶制成的一种白茶。寿眉叶微肥嫩，芽叶连绵，无老茎，叶卷如眉，清香扑鼻。那么，寿眉白茶的冲泡方法和工艺是什么呢？

寿眉白茶的冲泡方法

1.茶叶：根据盖碗的大小，一般茶叶的量是盖碗容量的1/3，不宜过多。如果少的话，可以通过控制水量来控制茶叶的浓度。

2.洗茶：将茶叶唤醒，使其状态和口感更好。不要用开水冲泡茶叶，要用湿润的方法慢慢地把茶叶唤醒。

3.冲泡：冲泡需要高温水，也就是沸水。沿盖碗边缘慢慢倒入沸水。水流高度要低，不能直接冲入茶叶。

4.泡汤：第一次泡汤要看醒茶的程度。如果茶叶完全苏醒，注水5秒后即可煲汤；茶不够的时候，可以推迟一点。煲汤时，碗要平，手要稳。煲汤时，不要犹豫。一定要尽快喝干茶。

用盖碗两次冲泡后，老寿眉的真正味道和价值并没有一一体现出来。在这个时候，我们用烹饪的方法让老寿眉的价值得到充分的发挥。

寿眉茶的冲泡工艺

1.冲泡寿眉茶时，应先准备紫砂茶具，再准备适量天然泉水。把水放进壶里烧开。用开水加热茶具。然后将准备好的寿眉茶放入茶具中，倒入准备好的开水。这一次，水量不宜过多，这约占茶壶的三分之一。

2.30秒后，待茶水温润后，将茶壶里的水倒出，再重新斟满。灌满后，盖上茶壶，用文火炖三分钟。这时，你可以拿出茶汤倒进杯子里。温度适宜时，可直接饮用。

3.倒出茶汤后，应及时给寿眉茶浇水，并适当延长倒汤时间。这种茶对冲泡有很强的抵抗力，每种茶汤的味道稍有不同，一次冲泡6到8次，最后感觉茶汤清淡无味时，就可以把残渣倒掉。

喝白茶的注意事项

喝白茶，不要太浓，一般150毫升水配5克茶就足够了。水温应在95℃以上，首次浸泡时间约为5分钟。过滤后，将茶汤倒入杯中饮用。第二个泡泡只要3分钟，就是用泡泡做饮料。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。

白茶性寒性凉。对于胃热者，可以空腹适量饮用。胃中立，随时饮用，胃寒者饭后也会饮用。但正常情况下，白茶不会刺激胃壁。