白茶种的代表——四大茶类优劣式

白茶可以分为老茶和新茶，还有散茶和饼状茶。如果你对白茶知之甚少，选择喝什么样的白茶真的很难。让我们来了解一下白茶中的代表茶吧！

白茶代表茶

1.白毫银针

因为鲜叶的原料都是茶芽，白毫银针是白茶中最好的，也叫白毫。形状上有许多白毫，颜色如银。因其整体形似一根针，故名百好银针。这种白茶最大的特点是汤淡黄色，香气清新，口感清新爽口。多年来，它一直被誉为茶中之美、茶中之王。

2.白牡丹

因为它的绿叶带着银白色的心形，形状像花朵，经过冲泡，绿叶抱着芽头，就像当初的茶芽，所以它被命名为白牡丹。白牡丹是白茶的好产品，因为它需要从福鼎大白茶、福鼎大毫茶或菜茶群的短芽中采摘。

3.贡眉

贡眉主要由茶叶和蔬菜的芽和叶制成。

4.寿眉

寿眉的主体是叶，其次是芽。颜色为翠绿色，通常叶大，茎长，有少量芽或无芽，形状不统一。

如何辨别白茶的优劣？

1.冲泡前



其次，干茶宜整齐、色泽均匀、质地致密、有光泽、色泽自然、无过多杂质；对于条纹不均匀、暗沉、厚度不均、颜色鲜艳或干燥无生气的，色差明显。

2.冲泡过程中

首先香气浓郁纯正，闻起来没有异味，冷却后最好长时间挂在墙上；辣味有酸、涩、焦等异味，香气杂，不持久为二。

其次，洗茶时注意浮沫。如果浮沫较少，则会迅速分散，杯盖基本无杂质；泡沫多而不散，杯盖杂质多为二次。

3.饮酒过程中

首先，观察茶汤。汤色最好清澈透明，汤色最好浑浊。真正的茶的考验是从茶汤进入喉咙开始的。最好能顺利进入咽喉，长时间停留在口腔和鼻腔，并在舌头或口腔产生唾液；喉部有毛刺感，香气不如口中的茶汤浓，舌涩，口中似乎有一层塑料膜的黏黏感。这种茶汤肯定有问题。

其次，观察汤的颜色变化。如果冲泡工艺正常，那么整个饮用过程中汤色的变化就可以显示白茶的档次。汤的颜色在整个过程中是稳定的，逐渐变淡为好；几次之后，山体滑坡很严重，最不能忍受的是第二次。



观察叶底，好的叶底会自然放松，柔软有弹性，太硬或太娇嫩都不是上品。与其揉，不如轻轻揉。乍一看，叶底颜色均匀，没有明显的深浅。叶底要控制水分，待自然风干几分钟后，水分迅速流失，表面干燥一定要比始终保持叶底油腻好。

其实，白茶只要品质好，无论哪一种都有自己的特色和味道，都值得一喝！