一篇文章让你全面了解白茶！

白茶，这是什么茶？为什么他们能挤进人们的视线中的各种茶？茶叶作为我国六大茶类之一，越来越为人们所熟知。它有什么特别之处？

白茶是中国六大茶种之一。茶叶的分类是按照生产工艺，发酵程度分为六种茶：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、红茶、白茶。其中，白茶的生产工艺最为简单。白茶在阳光下经过干枯，贴近自然，保留了茶的原有香味。成品茶上覆盖着白毫，因此白茶的名字就来源于此。这已成为白茶的一大特色。

虽然白茶是中国独有的，但它总是在墙内开花，墙外有香味。自古以来，白茶就作为出口茶叶销往国外，主要销往欧美等发达国家和地区，受到国际朋友的青睐。在中国，很少有人熟悉白茶。近年来，人们对健康生活的追求越来越高，许多研究机构也对白茶的功效进行了深入解读。健康天然的白茶自然为越来越多的中国人所熟知和喜爱。中国白茶的价值也在增加。

白茶的分类

在2017年发布的白茶新国标中，定义为：

1、白毫银针是由大白茶或水仙茶的单芽制成；白毫银针一般只有一个芽，根据芽头的饱满程度可分为特级、一级和二级。

2.白牡丹是由大白茶或水仙茶的一个芽、一片叶或两片叶制成；白牡丹每芽通常有一到两片叶子，有明显的芽头。按鲜叶等级可分为特级、一级、二级、三级；另一种有小叶壳的茶芽叫牡丹王。

三是以组团茶树品种嫩枝为原料制成贡眉；贡眉过去指的是用小菜茶制成的白茶。2017年发布的新国标中的描述是：贡眉以组团茶品种嫩枝为原料。其实，小菜茶是一个群体茶品种。这是对市场上各种贡眉定义的理性回归。从白茶的发展历史来看，贡美曾是小白茶的专有名称。

寿眉是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩枝或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序制成的白茶产品。

白茶的功效与作用

1.白茶可用于防暑、解毒、治疗牙痛，特别是老白茶可作为麻疹患儿的解热药，其解热效果优于抗生素。

2.白茶不仅含有茶叶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。



4.白茶中还含有丰富的维生素A，经人体吸收后可迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，并能预防夜盲症和干眼症。

5.白茶片富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，具有保肝作用，加速乙醇（酒精）代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。

白茶的保鲜技术

白茶作为一种极具收藏价值的茶，如何才能更好地存放在家庭中呢？白茶的贮藏方法与普洱茶非常相似。总之，家里存放的白茶只要密封包装，环境中就闻不到气味。如果你要小心的话，还有很多事情要注意。北方四季分明，气候相对干燥，白茶贮藏只需遵循最基本的贮藏方式即可。南方要复杂得多。关键时期是3月至5月。存放白茶的柜子必须离墙20厘米以上，离地40-50厘米。雨天不要开茶。只有在阳光明媚的日子才能打开橱柜，如果可能的话，自然通风和除湿可以增强储藏环境的干燥度。

白茶是一种特殊的茶。可在室温下储存，无需翻炒和揉捏。它有空间进行后发酵。存放时间越长，茶的颜色就越深，茶汤的味道也就越醇厚。白茶的保存方法要求大致可分为以下几类：

1.室温保存。白茶的理想贮藏温度为4℃—25℃，即不需冷藏即可在室温下贮藏。封锁。

2.要求茶叶的密封袋或容器无毒、无味、防潮。

3.储存环境应无味、无味、无毒。

一年茶，三年药，七年宝



一年茶：

因为白茶属于微发酵茶，刚出品的元年白茶口感接近绿茶，茶叶品质会相对冷淡。因此，不建议身体寒冷的人饮用。另外，味道比较淡，所以可能不丰富。

三年了

但是白茶真是太棒了。如果珍藏两三年，茶叶的内部成分会在贮藏过程中慢慢变化。香气变老，汤的颜色由杏绿逐渐变为杏黄或更深。饮用时，香气醇厚，口感逐渐柔和。茶的性质也从茶变成了茶。喝白茶很好，尤其是在夏天。

七年之宝：

确切地说，白茶如果存放五六年，就可以算是老白茶了。随着时间的推移，白茶的内容变得越来越醇厚。与清香共存的依然是白茶特有的清香。味道芳香，汤的颜色呈琥珀色、红色，鲜亮透明。今年的白茶对预防中暑、排毒和过敏的作用更为明显。感冒之初，喝几杯热腾腾的老白茶会让你感觉轻松多了。