福鼎白茶采摘顺序，要按照这样采摘才可以！

福鼎老白茶是很多人喜欢喝的一种茶。其茶叶品质优良，内质也十分丰富，饮用价值和保健价值极高。当然，这类茶叶对保存也有严格要求。因此，下面小编就为您介绍福鼎白茶的采摘顺序吧！

福鼎白茶采摘时间

福鼎白茶的采摘时间因生长环境而异。一般来说，发芽期是在三月的前十天，在十一月中旬停止生长。其中，白毫银针整个采摘周期约为20天，从3月上旬到4月上旬。采茶期是茶叶冠层表面达到每平方米10-15个标准芽的时期。当茶树刚刚发芽时，它会摘下嫩芽，做成白毫银针。几天后，芽长了，嫩叶长了出来。这时，我们不仅要采摘茶芽，还要采摘一个茶芽和一片叶子，做成白牡丹。经过一段时间，叶子长得更长，从一个茶芽上摘下更多的叶子，然后再做贡眉和寿眉。

福鼎白茶的采摘标准

福鼎白茶仍然保留着传统的采摘方式——手工采摘。徒手采摘虽然费工、效益低，但采摘精细、批量多、易按标准采摘、芽叶质量好。茶叶采摘要早，分批嫩，多次、频繁、净、不漏；收获越早，价格越高；如果茶是嫩的，质量会更好；常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。

采摘银针天气要求：应选择晴天，特别是北风天最好，晴天，气温高，湿度低，茶青易干，能产生芽白茎绿的上等银针。偏南的日子比较少，因为虽然日照大，气温高，但湿度比较高，而且茶叶干得慢，所以很容易变成芽绿茎黑的二等银针。雨雾天不宜采制银针。如果违反规定，银针会变成灰黑色，没有新鲜感。它通常被称为死针。

福鼎白茶加工技术



福鼎白茶不仅要根据气温采摘，还要采摘早、嫩、勤、净。

2.萎凋

茶叶在凋谢前，先铺绿，再经过室内自然凋谢加热而凋谢。最后，70%到80%的时间，都需要筛选。

3.干燥

福鼎白茶的干燥过程可分为三种：初干（10分钟，100℃～120℃）、冷却（15分钟）和复干（70℃长时间干燥）。

福鼎白茶的饮用方法

一、三大新闻

三味，即干味、热味、冷味。

干味：主要闻干茶的香味，以及是否有陈腐、发霉等异味被吸收。

热味：指冲泡后的茶味。



二，三看

一看：茶叶的外观、形状和颜色。好的白茶光滑饱满，无杂质，无黄片，色泽深绿或绿色。

第二看：汤色。好的白茶冲泡后应该是杏黄或橙红色，清澈明亮，赏心悦目，老茶可以是明亮的琥珀色。

第三看：叶底。叶底是指茶叶冲泡饮用后留在壶内的部分。

3.三品

第一个产品：工艺，主要看萎凋的时间和方法。

二级：口感，茶汤的味道是鲜、甜、醇、醇、醇，或淡、淡、生甚至苦。一般来说，好的白茶汤在太热的时候是滑的、滑的、活跃的，之后是甜的。

三是品尝福鼎白茶的特色。我们应该欣赏福鼎白茶的香、甜、鲜、鲜四要素。特别是要把香字从舌中分辨出来，从喉底感受。我们应该体验到在舌下分泌唾液的快感，在口腔中恢复甜味，看起来清新放松。

综上所述，福鼎白茶是根据气温采摘的，一芽一叶初现鲜叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。当然，福鼎白茶的采摘时间会因生长环境的不同而有所不同！