寿眉有分生茶和熟茶吗？

寿眉作为白茶中的最低档次，近年来也在不断分化。等级高，一芽一叶，等级低，茎粗叶大。从产品形态来看，有散茶、紧压饼、松压饼等。总之，不同的产品形态也带来了很大的思考空间。寿眉白茶属于生茶吗？不，寿眉不分生茶和熟茶！相关介绍如下！

寿眉白茶可分为生茶和熟茶

寿眉茶属于白茶，白茶是发酵茶，水平略发酵。白毫特多的芽叶经过特殊精细的加工，无需揉捏和煎炸。白茶最重要的特点是银白，有绿妆之美，芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。但是在所有的茶中，只有普洱茶是煮熟的！所以寿眉茶不是生的，也不是熟的！

寿眉白茶采摘加工技术

1.采摘：寿眉茶的最佳采摘时间为清明至固雨，采摘标准以一芽两叶为主。

2.杀青：采摘好的茶叶后，除去杂质和坏的茶叶，涂抹3小时左右，然后将茶叶放入130℃左右的煎壶中。

3.揉搓：杀青后，揉搓寿眉茶，使其水分减少，露出头发。煎壶的温度应控制在80℃左右。在揉搓过程中，要控制力度，以免损伤茶叶。当茶叶的干度在70%左右时，将壶温降至50℃左右，然后进入壶步。

4.潘：这一步是让寿眉茶进一步定型，充分干燥。采用慢炒法，翻炒几乎使茶叶香气持久，待茶叶干透后，即可从壶中冷藏。所以寿眉茶准备好了。

寿眉白茶的起源



对寿眉白茶的误解

误解一：姓名

地上没有路，走的人多了，就成了路。寿眉的外表也一样。在福鼎茶产区，寿眉的原名是粗茶娘，是茶农的口粮茶。在去山上工作之前，我煮了一个大桶带到山上。口渴的时候，我用勺子舀起一个大碗，非常口渴。俗话说，墙内开花，墙外飘香。白茶渐热后，粗茶娘这一农家菜茶也随之热销。所以有人给它起了个好名字——寿眉。

误区二：流程简单

这是最大的误解。寿眉虽然不如白毫银针、白牡丹，但采摘加工也同样复杂。要做好白茶，首先对茶青的要求很高：最好是高山茶青。秋天的高山茶青茶最适合寿眉眉也无可厚非。秋季的茶青富含茶多糖，香甜且富含内质。如果它有茶针，它的香气还不错。

在干燥的过程中，要注意很多，这里只是拿出一个干燥的操作方法。顶部应该用绳子绑在横杆上，以避免风吹过顶部。绿茶好了。如果沾有清水，应事先在阴凉处晾干。

将茶座放在米彬上晒晒，手握，在离米彬50厘米的高度处甩掉，然后控制厚度不超过5厘米。这样做的目的是避免折叠刀片，同时保持通风，有利于水分挥发。